більш

Згідно з дослідженням, проведеним Кембриджським університетом (Великобританія), здорові продукти харчування в 2012 році були втричі дорожчими (на калорію), ніж менш здорові продукти харчування. Здається, що турбота про себе та здорове та різноманітне харчування все дорожче, і якщо ця тенденція збережеться, можуть виникнути серйозні соціальні нерівності.

Дослідження, проведене в Кембриджі, хотіло вивчити розвиток цін на продовольство за останні десять років, і його висновки вказують на те, що підвищення цін непропорційне на здорову їжу, та "Помідори, молочні продукти та риба", тоді як різниця набагато менша з точки зору фаст-фуду "таких як солодощі, морозиво та бекон". Розрив, пояснюють вони, "між цінами на все більш і менш здорове харчування сприяє погіршенню стану здоров'я населення".

За даними Національної служби охорони здоров'я Великобританії, витрати пов'язані з харчовими захворюваннями складає понад 7 мільярдів євро щороку. "Це може змусити людей споживати все більше і більше нездорової їжі", - кажуть експерти. Цифри вражають - дослідження про глобальний тягар хвороб, опубліковане в 2010 році зазначив, що 14,3% хвороб у Великобританії були через нездорову дієту. У такій країні, як Іспанія, де живуть майже шість мільйонів людей із ожирінням, цей відсоток може бути скандальним.

Автори дослідження класифікували харчові продукти на дві дуже прості категорії "більш і менш здорові", використовуючи модель класифікації, розроблену Британською агенцією харчових стандартів.

Результати показали, що, перебуваючи в 2002 р., 1000 ккал здорової їжі коштували в середньому 7,18 євро, стільки ж енергії в групі менш здорової їжі становило близько 2,25 євро. Той самий тест у 2012 році вказував на збільшення різниці. Зросло 1000 ккал здорової їжі на 9,53 євро і менш здорову їжу на 3,18 євро.

Причини нерівності

Мета дослідження не розпізнати причини, чому виникає ця різниця, яка може стати проблемою охорони здоров'я та призвести до величезних соціальних відмінностей, однак автори дослідження зазначають, що цей розрив у цінах потребує “Контроль на благо громадського здоров’я. Інші дослідження показують, що на збільшення витрат впливають численні фактори, такі як аграрна політика, виробничі та розподільчі мережі ", пояснює Ніколас Джонс, один з авторів дослідження.

Нерівності при наповненні холодильника виникають у цій зоні, і це те, що слід контролювати. Те саме відбувається з такими групами, як целіакія, що їсти продукти, що не містять глютену, вони повинні витратити на 315% більше в кошику для покупок, коли це єдине лікування їхньої хвороби.