Додані до дієти західного типу з високим вмістом жиру, ці висівки покращують метаболічне здоров’я та допомагають запобігти набору ваги.
Пов’язані новини
Споживання харчові волокна з вівсяних висівок та жита сприяє зростанню корисна мікробіота кишечника, що в свою чергу покращує метаболізм холестерину, кишкову бар’єрну функцію та зменшує запалення печінки, згідно з дослідженням Університету Східної Фінляндії. Крім того, вони це показали дієти, збагачені вівсяними або житними висівками, послаблюють збільшення ваги.
Користь вівса, жита та інших цільнозернових продуктів для здоров’я широко вивчена, і їх вживання пов’язане зі зменшенням запалення та поліпшення метаболізму глюкози, ліпідів та жирової тканини в експериментальних дослідженнях з людьми та тваринами. Крім того, вони були пов’язані з менший ризик ожиріння, метаболічного синдрому, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Відомо, що різні харчові волокна також мають різний вплив на здоров’я.
Однак до недавнього часу механізми, що лежать в основі впливу на здоров'я вівсяних висівок та житніх волокон, були недостатньо вивчені. Як відомо, харчові волокна індукують зміни функції мікробіоти кишечника, а отже, модулювати кишкове середовище благотворно. Однак не зовсім зрозуміло, як ця модуляція пов'язана з метаболічними шляхами.
Метою цього експериментального дослідження було дослідити відмінності в метаболіти, що виробляються мікробіотою кишечника та його взаємодії з метаболізмом господаря у відповідь на прикорм вівсяними висівками та житніми волокнами.
Дослідження було експериментом на тваринах, під час якого годували мишей західна дієта з високим вмістом жиру протягом 17 тижнів. Годували дві групи та ж дієта, збагачена 10-процентною вівсяною або житньою висівками. Серед різних мікробних метаболітів кишечника це дослідження було зосереджено на особливо важливих для розвиток жирової хвороби печінки, що часто асоціюється з ожирінням.
Таким чином, мікробні метаболіти оцінювали шляхом вимірювання жирні кислоти коротких ланцюгів сліпої кишки (SCFA), клубової і клубової кислот, Y експресія генів, пов'язаних з метаболізмом триптофану.
Результати свідчать про те, що обидва збережені мають можливість творити сприятливе середовище в кишечнику підтримка росту корисних мікробів. Чисельність родів Lactobacillus зросла у групі вівса, тоді як у роді Bifidobacterium зросла кількість житів.
Через ці зміни мікробіоти, овес модифікував функцію рецепторів жовчних кислот Y жито модифікує вироблення жовчних кислот, що призводить до поліпшення метаболізму холестерину.
Обидва волокна висівок покращили вироблення SCFA, що призвело до поліпшення цілісності кишечника, зменшення запалення печінки та перенаправлення метаболізму триптофану на більш сприятливий шлях, тобто синтез серотоніну до виробництво мікробної індолентності. Крім того, показано, що як вівсяні, так і житні добавки послаблюють збільшення ваги, пов’язане з дієтою з високим вмістом жиру.
Дослідження було проведено в рамках дослідницької співпраці між Інститутом громадського здоров'я та клінічного харчування Університету Східної Фінляндії, Центром технічних досліджень VTT Фінляндії та Факультетом біологічних наук Університету Гонконгу.