Міжнародна рада з питань продовольчої інформації (IFIC) щойно опублікувала опитування, повне інформації про дієти, які проводились сьогодні в розпал пандемії.
Що люди їдять, п'ють та купують протягом цього унікального та мінливого року.
Хоча звіт наповнений цікавими подробицями про те, як американці харчуються по-різному під час пандемії (частіше готують вдома, ретельніше миють продукти) і скільки людей почуваються добре обізнаними з діючими дієтичними рекомендаціями (менше серед кожного четвертого), що було Найбільш захоплюючими були дані про дієти.
З опитаних 43% заявили, що дотримувались певної дієти або режиму харчування протягом останніх 12 місяців, що на 5% більше, ніж за аналогічний період минулого року, і 7% з 2018 року.
Чи можете ви вгадати найпопулярніші дієти 2020 року? Ні, це не Середземномор’я і не світова республіка. Згідно з дослідженнями, проведеними Алі Вебстером, доктором наук, доктором медицини, зареєстрованим дієтологом та директором з питань харчування та комунікацій у IFIC.
Найбільш чіткі плани харчування:
- Періодичне голодування: 10%
- Чиста їжа: 9%
- Кетогенна або з високим вмістом жиру: 8%
- З низьким вмістом вуглеводів: 7%
У 2019 році чисте харчування перевищило рейтинги з 10%, а періодичне голодування дуже близько 9%. Без глютену, з низьким вмістом вуглеводів та кетогенною речовиною або з високим вмістом жиру - третій за популярністю (6%). Палео та Whole30 того року почали знижувати свою популярність.
«Дві найпопулярніші - це ті, які пропонують рівень налаштування. Не існує точного визначення поняття "чисте харчування". Немає жодного способу робити періодичне голодування [ось кілька методів], і немає обмежень щодо того, що можна їсти чи не їсти ", - говорить Вебстер.
"Люди можуть адаптувати ці звичні режими харчування до того, що їм підходить, а не дотримуватися певного набору правил".
Ці гнучкі формати суворо дотримуються декілька дієт, які набагато більше відповідають цифрам: кетогенні/з високим вмістом жиру (80% жирів, 15-20% білків і менше 5% вуглеводів) і низьким вмістом вуглеводів (часто менше 60 грам) вуглеводів на добу).
Про дієти та тенденції
"Ці дієти є тенденціями, які зберігають силу, принаймні в останні роки", - говорить Вебстер.
Вона, як і ми, була здивована, побачивши, що перевірені плани підвищення довголіття, такі як Середземноморська дієта та Дієта DASH, відсутні у списку. (До речі, за словами експерта з довголіття, це їжа №1, яка допоможе вам жити довше).
“Як дієтолог, я вважаю важливим давати рекомендації, засновані на науці та безліч доказів, що підтверджують його використання. Схеми харчування, такі як середземноморська дієта та дієта DASH, були широко вивчені і показали корисний вплив на здоров'я для багатьох груп населення ".
Зрештою, найкращий план харчування - той, який базується на фруктах, овочах, нежирному білку, цільнозернових продуктах та здорових жирах ", - каже вона.
Навіть популярніша за будь-яку з цих популярних дієт? Перекус
"Майже 4 із 10 принаймні зрідка замінюють їжу закусками, причому обід є найпоширенішою заміною їжі", - говорить Вебстер.
Спробуйте ці швидкі та легкі обіди, якщо вам не вистачає часу, ви заслуговуєте справжніх закусок та страв.