Більшість людей використовують для приготування їжі та випічки біле борошно або борошно грубого помелу. Вони містять глютен, на який у деяких людей алергія, але всі ми важко справляємося з травною системою, і це також має інші негативні побічні ефекти. Хороша новина полягає в тому, що існують натуральні та смачні борошна, які люди використовують протягом тисячоліть для заміни традиційної борошна. Безглютенове борошно включає кокосове борошно, рисове борошно, вівсяну кашу та багато інших сортів, кожна з яких має свої переваги.

якщо

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

Вівсянка

Багато людей задається питанням, що зерно вівса без глютену, хоча воно і є! Її також можна їсти у вигляді вівсянки, але вівсянка набагато легше засвоюється. Її поживні речовини, вітаміни та мінерали легше засвоюються за допомогою вівсяних пластівців, що не містять глютену. Овес благотворно впливає на рівень холестерину, його клітковини насичуються, знижуючи апетит і покращуючи імунітет.

Рисове борошно

Борошно з коричневого рису не є алергенним для більшості та легко засвоюється. Смачне борошно, з якого ми можемо робити тісто. Макарони з борошна з коричневого рису найкраще замінити тісто з білого борошна. Якщо ми можемо, ми завжди повинні вибирати це замість білого рисового борошна, оскільки 67% вмісту вітаміну B3, 80% вмісту вітаміну B1, 90% вмісту вітаміну B6, марганцю та половини фосфору, 60% залізо втрачається, а вся клітковина та вміст незамінних жирних кислот руйнуються, перетворюючи його на білий рис.

Мигдальне борошно

Поживний мигдаль є дуже хорошим джерелом L-аргініну, магнію, міді, марганцю, кальцію, калію. Також показано потенціал зниження шкідливого холестерину (ЛПНЩ) в мигдалинах, особливо у тих, у кого високий рівень холестерину або діабет. Це дуже хороше джерело клітковини і містить деякі корисні жирні кислоти. Ідеально підходить для випічки, ми можемо робити з нього печиво та тісто. Окрім десертів, він також добре підходить для паніровки.

Нутове борошно

Борошно, виготовлене з нуту, який є бобовим, дуже здорове. Він містить багато клітковини, яка покращує травлення та сприяє зниженню ваги. Він містить ідеальне співвідношення кальцію і магнію, містить вітаміни групи В і корисний для вагітних завдяки високому вмісту фолієвої кислоти. Смачне тісто можна зробити з нутового борошна.

Амарантове борошно

Амарант - дуже універсальна рослина. Його борошно має горіховий, землистий смак, але воно легко перебирає смак інших інгредієнтів. Амарант має багато переваг для здоров’я. Він бореться з діабетом, підтримує здоров’я кісток і забезпечує організм білком. Магній, марганець, фосфор і залізо також є значними. Через вміст фолієвої кислоти його особливо рекомендують під час вагітності.

Кокосове борошно

Це чудовий замінник білого борошна. У ній багато клітковини і багато корисних жирних кислот, тому будь-хто, хто дієту з низьким вмістом вуглеводів, бажаючи схуднути або дотримуючись веганської або палео дієти, найкраще вибере цей тип борошна. Це має багато позитивних наслідків для нашого організму. Дає енергію, покращує обмін речовин, регулює рівень цукру в крові, покращує травлення, а також корисний для серця.

Загальне безглютенове борошно

Склад цих препаратів змішаний, зазвичай містить рисове борошно та картопляний крохмаль. Працювати з ними дуже просто, тим більше, що вони замінюють біле борошно в рівних пропорціях. Вони доступні у все більшій кількості магазинів, тому чутливі до глютену люди можуть легко їх отримати. Недоліком є ​​те, що вони не мають особливого позитивного впливу на здоров’я, недоліком є ​​те, що вони також містять біле рисове борошно та картопляний крохмаль, які не можна назвати здоровими. Натомість краще шукати натуральне безглютенове борошно.