Редактор пробував веганську дієту протягом 10 тижнів. Перші результати в галузі охорони здоров’я можна спостерігати за такий короткий час.
Можливо, ви ще не чули про це, але крім відмови від куріння та частіших вправ веганське харчування також є популярним новорічним зобов’язанням. Ця тенденція стала відомою у світі під назвою "Veganuary" (від англійської vegan та січень), і з кожним роком їй присвячується все більше людей.
Намагаючись з’ясувати, чому веганська їжа є такою привабливістю для когось, редактор британської незалежної газети Олівія Петтер провела експеримент, в ході якого на 10 тижнів відмовилася від будь-яких харчових продуктів тваринного походження.
Спочатку Петтер скептично ставився до ідеї веганського січня. Як велика любителька сиру та піци, вона боялася, що порушить свою сувору дієту головним чином через ці смаколики. Але через 10 тижнів він визнає, що веганське харчування зрештою не було великим випробуванням, і визнає, що воно не зупиниться в майбутньому.
Віра Петтера в те, що їжа веган не є некерованою метою, також була зумовлена кількома позитивними змінами, які вона помітила протягом 10 тижнів.
"Виключаючи етичні та екологічні аспекти, існує ряд досліджень, які підтверджують користь веганської дієти для здоров'я, включаючи знижений ризик серцево-судинних захворювань та захист від діабету".
Після понад 2 місяців життя без м’яса та молока редактор помітив такі зміни:
"Я закохався в йогу".
Олівія зазначає, що вона точно не з представників Просвітництва, яка присвячує своє життя духовному самопізнанню, але їй все-таки вдалося полюбити йогу. За її словами, повільні вправи йоги пов’язані з більш сумлінним способом вибору їжі.
"Стриманість - одна з головних складових класичного визначення йоги. Цей термін також відомий як "ахімса", що в перекладі з хінді та буддизму означає співчуття ".
"Моє травлення прискорилося".
Завдяки збільшеному споживанню клітковини, вегани можуть насолоджуватися хорошим здоров'ям кишечника. Це також пов’язано зі зниженням рівня запалення в організмі та кращим травленням. Ці позитивні сторони також з'явилися у Петтера.
"Незважаючи на те, що я з'їдав таку ж кількість калорій, як і веган, як раніше, я помітив, що витрачаю кожен прийом їжі за годину - незалежно від того, наскільки швидко або жадібно я його з'їдав".
Редактор також зазначає, що навіть пізні обіди не доставляють їй ніяких проблем, і після того, як з’їсти більше, вона швидше приходить в норму. Здуття живота повністю зникло з її життя.
"Я сповнений енергії".
Петтерова оцінює зміну дієти позитивно також з точки зору власної життєздатності. Він стверджує, що порівняно з часом, коли він їв м'ясо та сир, сьогодні він почувається енергійнішим та життєздатнішим. Вдень вона обходиться без дрімоти, а вранці їй навіть вдається одночасно встати без будильника.
"У мене чистіша шкіра".
"Я читав, що це може статися, але я, чесно кажучи, не вірив, поки не повернувся до роботи після відпустки в США. На той момент я вже був 6-тижневим веганом і троє колег зробили комплімент моїй "сяючій" шкірі ".
"Я навчився їсти" веганське "."
Редактор пояснює, що, незважаючи на здорове харчування, вона все ще могла переїдати як веганка. Будь то хумус, лаваш чи арахісове масло, вона із задоволенням ласувала всіма цими продуктами, поки їй не вистачило. Однак таких днів було не так багато, оскільки більшість часу вона відчувала себе ситою завдяки достатньому надходженню клітковини.