РИМ - Хоча це правда, що макаронна їжа - це завжди макаронна їжа, різні дослідження останніх років свідчать про те, що наше тіло змінюється протягом 24 годин, тож це залежить від того, коли ми будемо їсти цю порцію макаронів. Він написаний італійською щоденною газетою La Repubblica.

Ми можемо помилятися у всьому, що стосується нашої одержимості вагою та контролю над усім, що ми кладемо на тарілку. Ми зосереджуємося на тому, скільки їмо і що їмо, але забуваємо основи: коли. Макарони Amatriciana, з’їдені на обід, не однакові з точки зору ваги тіла і, отже, здоров’я, як та ж їжа, що споживається перед сном. Хоча вони містять однакову кількість калорій і мають однаковий смак.

Це правда, що макаронна їжа - це завжди лише макаронна їжа, але різні дослідження останніх років показують, що наш обмін речовин змінюється протягом дня. А разом із метаболізмом змінилася і наша здатність працювати, а також переробляти їжу, яку ми їмо.

залежить

Це не нова дієта, а дієта, про яку почали говорити в середині 1980-х років і яка враховує важливість синхронізації їжі з нашими внутрішніми годинниками, починаючи з циклу сон - неспання, світло - темрява. А нещодавнє дослідження, опубліковане на сторінках журналу «Діабетична медицина», підкреслило, що люди з діабетом 2 типу, які пізно снідають, частіше мають вищий індекс маси тіла (ІМТ), ніж ті, хто снідає рано. І з такою ж кількістю калорій.

Інше дослідження, присвячене давнішим датам, можливо, більш переконливе, ніж вище, показало взаємозв'язок між часом прийому їжі та ефективністю режиму схуднення у вибірці 420 людей, які сиділи на 20-тижневій дієті. А результат? Той, хто звик їсти пізніше, скинув менше кілограмів і повільніше, ніж той, хто любив їсти раніше. Навіть у цьому випадку всі вони мали однакову кількість калорій, однакові типи їжі та тривалість сну. На думку вчених, ті, хто їв пізніше, також зазвичай лягали спати пізно і снідали вранці менш ситно або взагалі його пропускали. Тому видається доцільним споживати їжу раніше під час дієти.

Яке наукове пояснення переваг їжі раніше? Чому час прийому їжі впливає на масу тіла і, отже, на здоров’я? "Поки що ми мало знаємо про наслідки дієти з хрононутрією (за часом), але ми бачимо результати" представляє Андреа Гізеллі з Італійської ради з питань сільськогосподарських досліджень та аналізу аграрної економіки в Римі.

"Гормони контролюються циркадним ритмом, тому їх вироблення змінюється протягом доби. Це стосується інсуліну, який досягає максимуму близько 17:00, або гормону лептину, секреція якого досягає максимуму о годині ночі. А не тільки це. Ми спостерігаємо, що "ті, хто з'їдає більше калорій у першій половині дня, худіші, мають менший ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань. З іншого боку, тих, кому доводиться спати вночі, більше схильний до порушень обміну речовин та серцево-судинних захворювань ". - каже Гізеллі.

У Європі схильність до накопичення жиру зростає до південних країн, де вони зазвичай вечеряють пізніше. Ми також маємо дані досліджень на лабораторних мишах, які хоч і не передаються людям, але щось підказують. Миші, що піддаються нормальному чергуванню світла і темряви, менш жирні, ніж ті, які штучно утримуються в ритмі світла і напівсвітла, тому вони ніколи не бувають у темряві, а також їдять більше. Все це говорить нам про те, що споживання більшої частини добового споживання енергії в першій половині дня допомагає синхронізуватися з циркадним ритмом. Чому це так, поки що можна лише здогадуватися. Поки наші знання в цьому напрямку не будуть розширені, ми точно не помилимося, якщо сконцентруємо більшу частину щоденного споживання енергії в першій половині дня, додає Гізеллі.