Йогурт є одним з продуктів, який забезпечує найбільшу користь для нашої кишкової мікробіоти, оскільки він багатий пробіотиками.

Не всі йогурти однакові. Ні за смаком, як очевидно, ні за поживними перевагами. Не всі йогурти корисні для мікробіоти кишечника (або для нашої кишкової флори, як ми вже говорили раніше), або для здоров'я в цілому. Однак так є йогурти, що викликають великий інтерес та якість для нашої дієти: звичайний натуральний йогурт, без цукру, підсолоджувачів або подібних речей.

користь

Пов’язані новини

Вживання йогурту є одним із ключових продуктів харчування, який в межах здорового харчування допомагає нам підтримувати хорошу мікробіоту кишечника та гарне здоров’я органів травлення. Він також має чудовий пробіотичний ефект його споживання пов'язане з іншими перевагами, що ми вже бачили в цій статті, наприклад, менший ризик ожиріння або менший ризик діабету 2 типу.

Також в іншому дослідженні, опублікованому минулого року дослідниками Центру мережевих біомедичних досліджень з фізіопатології ожиріння та харчування, було зазначено, що "споживання йогурт на день асоціюється з 23% меншим ризиком метаболічного синдрому".

Нещодавно, з нагоди Всесвітнього дня здоров’я травної системи, Іспанський фонд травної системи (FEAD) пояснив, що „мікробіота необхідна для гарного здоров’я органів травлення, оскільки вона допомагає захистити травну систему від інших умовно-патогенних мікроорганізмів (що викликають захворювання), доповнення до стимулювати імунну систему та допомагати виконувати частину травлення".

Деякі з найважливіших елементів або звичок для здоров’я, і про те, що ми всі знаємо занадто добре (висипання, відмова від алкоголю, некуріння та більше фізичних вправ), також впливають на поліпшення нашої мікробіоти. Зокрема і стосовно дієти, згідно з FEAD, важливо дотримуватися таких рекомендацій: підтримувати різноманітне харчування; спробуйте скоротити оброблене м’ясо; готувати їжу здоровим способом; їжте якісні жири та їжте ферментовану їжу.

Натуральний йогурт усього життя

Однією з найважливіших ферментованих продуктів є йогурт, але, як ми вже говорили на початку, не всі йогурти створені рівними. "Йогурт, який насправді приносить користь здоров’ю, - це натуральний йогурт, який використовується все життя. Йогурт без цукру, підсолоджувачів або чогось іншого", - говорить Андреа Кальдерон, науковий секретар Іспанського товариства дієтології та харчових наук (Sedca) в ЕЛ ЕСПАНОЛ.

Ароматизований йогурт, пояснює фахівець, складається з підсолоджувачів, щоб надати йому солодкості, барвників, щоб надати йому кольору, а в деяких випадках вони можуть також включати деякі інші добавки або стабілізатори для регулювання смаку тощо. Але насправді останнє, що він має, - це фрукти, а якщо вони її несуть, це в мінімальному відсотку.

У межах натурального несолодкого йогурту, він продовжує пояснювати, ми можемо знайти його всіх типів: цільний йогурт, який зберігає весь жир, і знежирений натуральний йогурт. І те, і інше однаково корисно. "Я завжди вибираю цільний йогурт, оскільки молочний жир не шкодить здоров'ю, адже деякі дослідження показали, що цей жир має користь., якщо його вживати цілим, він ситніший і допоможе нам більше контролювати апетит між годинами. Але якщо ми хочемо зменшити калорії, нічого не вибирається для знежиреного натурального йогурту, його пробіотичний ефект однаковий, з жиром або без нього ", - говорить Кальдерон. Якщо ми хочемо підсолодити натуральний йогурт, адже без чого-небудь він має дуже кислий смак, ми можемо додати шматочки фруктів, горіхів, кориці, темного шоколаду та інших корисних добавок.

Йогурти, чи є там максимум на день?

Йогурти рекомендуються в нашому раціоні. Але чи існує максимальна рекомендація? Як зазначає Кальдерон, мова буде йти не стільки про максимуми, скільки про дотримання загальної рекомендації щодо щоденної частоти молочних продуктів (молока, йогурту та сирів). У дорослого населення рекомендується вживання 2-3 молочних продуктів на день.

"Молочна Вони не є важливими для дієти, але ми можемо приймати до трьох молочних продуктів на день. Отже, що стосується йогуртів, ми можемо приймати до трьох на день, не повідомляючи про будь-яку шкоду здоров’ю. Не більше трьох; не тому, що це погано, а тому, що ми витісняємо інші продукти, які є основою дієти. Наприклад, якщо я вживаю багато йогурту на десерт або між прийомами їжі, ми обов'язково їмо менше фруктів або менше горіхів ", - говорить Кальдерон. Важливо, щоб споживання йогурту не замінило інші важливі продукти, такі як фрукти, як зазначив тут лікар Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес.