Незважаючи на те, що основою є не коричневий рис, суші - це корисна страва, якщо враховувати деякі деталі.

Суші - японське слово, яке буквально означає "приправлений рис". Перехрещена риба, яйце, авокадо та інші овочі насправді є другорядними прикрасами для нього. Але по суті, рис є ключем до цієї азіатської страви, яка перетнула кордони і стала делікатесом у деяких країнах. Поза межами власних кордонів Японії.

того

Пов’язані новини

Питання, яке задають багато, полягає в тому, якщо суші засновані на рису (довголанцюгові вуглеводи на основі крохмалю), Це справді корисна страва? Відповідь "так", але це, очевидно, залежить від вашої підготовки.

Чому суші здорові

Суші зазвичай базується на рис, але воно зазвичай включає джерела білка, такі як тунець або лосось, які в свою чергу також містять здорові жири Омега 3. Подібним чином, багато рулонів суші або ролів також зазвичай містять овочі такі як огірок або авокадо, загортаючи по черзі водоростями, таким чином отримуючи можливість мікроелементи як вітаміни С і К, клітковина та йод, серед інших. Загалом на тарілці суші є всі три макроелементи (вуглеводи, жири та білки) в одному місці.

З іншого боку, слід зазначити, що суші складається з найрізноманітніші елементи, від типових рулонів до нігірі, через макі, серед інших. Порядок і склад кожного з них важливі, щоб мати можливість отримати баланс при їх споживанні. Зі свого боку, не забувайте про інших «супутників» суші: едамаме, салат, водорості, темпе, тофу, місо або овочі, приготовані на пару. "Гарнізон"у цьому випадку це також займає центральне місце.

Крім того, ресторан, де споживають суші повинен бути ключовим стовпом, щоб безпечно насолоджуватися знаменитою японською стравою: це рис, змішаний з Сира риба, що може призвести до шкоди здоров’ю, якщо не підготувати його належним чином. Така риба може призвести до харчове отруєння, серед інших потенційних захворювань виділення інфекцій сальмонели або вібріону вульфікуса або зараження паразитами.

Однак слід пам'ятати, що зазвичай ресторани зазвичай правильно застосовують заходи безпеки про заморожування риби на кілька днів, щоб уникнути всіх цих потенційних інфекцій та отруєнь.

Поради щодо здорового суші

З огляду на широке розмаїття елементів, що складають тарілку для суші, враховуючи також різні гарніри, можливо, обід чи вечеря на основі суші є більш-менш корисними для здоров'я залежно від того, що ви вирішили споживати.

Наприклад, щодо риба стурбований, не мало хто боїться надлишку споживання ртуті якщо переборщити з суші. Реальність така, що існує певний ризик, враховуючи, що синій тунець є однією з риб, яка концентрує найбільше ртуті; однак його слід обмежувати (або уникати у випадку дітей чи вагітних жінок), не боячись. Так само це можливо шукайте інших риб як замінники, як справи лосось або тріска.

Слід також зазначити, що Сира риба зазвичай не рекомендується під час вагітності.

З іншого боку, це соус, з якої не бажано перевищувати враховуючи його насиченість натрієм: столова ложка соєвого соусу може містити до 1024 мг натрію, і нинішня рекомендація ВООЗ не повинна перевищувати 2000 мг на день. Крім того, деякі соєві соуси мають цукор, як і сам рис, який маринується в оцті та цукрі.

порції Вони також є важливо: споживання від шести до восьми шматочків рулетиків з лососем або авокадо еквівалентно споживанню близько 300-400 ккал, і зазвичай їх споживають більше. У цьому випадку бажано супроводжувати рулетики сашими, супом, салатом або низькокалорійними овочами як гарнір (уникаючи темпури).

Нарешті, є рис: споживання білого рису - це не те саме, що Цілісний рис, оскільки остання є багатша на поживні речовини та харчові волокна, І це також може бути хорошим варіантом для приготування суші. Якщо ви збираєтеся готувати домашні суші, цей рис буде найкращим варіантом.