Авокадо - один із модних фруктів. Однак неправильна його підготовка може призвести до короткочасних проблем.

авокадо Це фрукт, який набирає популярності в останні роки, значною мірою завдяки буму соціальних мереж на основі фотографій, таких як Instagram. Слід зазначити, що, крім простої моди, авокадо насолоджується низкою харчові переваги Y кулінарний як взяти його до уваги: ​​він містить майже 20 видів вітамінів і мінералів, де основні моменти вітаміни В9 або фолієва кислота та вітаміни В5 і В6, на додаток до мінералів меншою мірою, таких як магнію, мідь, цинку або марганець.

авокадо

Пов’язані новини

Крім того, авокадо є рослинним джерелом мононенасичені жири або неправильно названі "хороші жири", що пов'язано зі зменшенням ризик серцево-судинних захворювань. Однак підготовка авокадо не завжди найбільш доречний. І ні, не варто просто знімати шкіру і кістляве серце.

Як і будь-який фрукт чи овоч, авокадо може пройти через багато рук від моменту його збору до тих пір, поки не опиниться в коморі чи холодильнику будь-якого будинку. Не забуваючи про кількість рук які могли контактувати з авокадо в тому ж супермаркеті, щоб перевірити його зрілість. Так само транспортні засоби також враховують, і шкіра авокадо може збирати безліч мікроорганізмів різних видів.

Авокадо: п’ять речей, які ви повинні знати про цей фрукт з високим вмістом жиру

Очевидно, що шкірка авокадо не є частиною звичайної страви, і, як правило, видаляється з неї перед споживанням. Однак це майже ніколи не враховується перед приготуванням шкіру авокадо необхідно вимити, ще до того, як покласти на нього ніж.

Деякі подумають, що це мало сенсу вимити шкіру авокадо, оскільки це не одна з їстівних частин. Однак, за даними Каліфорнійського університету в Берклі, лише зрізання цього фрукта може призвести до перенесення мікроорганізмів від вашої шкіри всередину. І той самий випадок повториться з іншими фруктами чи овочами з твердою шкіркою, наприклад, огірками чи динями.

Навіть якщо шкірка овоча здається нешкідливою, фрукти та овочі часто є джерелом багаторазових харчових отруєнь. Наприклад, у 2011 році в результаті спалаху Listeria monocytogenes загинуло 33 людини, а ще 143 було направлено до лікарні; а походження спалаху було пов'язане з споживання динь.

Епідемії цього типу є рідкісними порівняно з великим споживанням фруктів та овочів, яке відбувається щодня у всьому світі, у багатьох випадках небезпечно та без належного очищення шкір від зазначених продуктів.

Тим не менше, як радить CDC, чистка твердошкірих фруктів та овочів є хорошою ідеєю, як авокадо, і навіть ті продукти, які вже продаються "попередньо промитими".