Організація споживачів та користувачів проаналізувала різні різновиди, які ми можемо знайти в закладах нашої країни.

Наша країна перебуває в ув'язненні більше місяця, і іспанці дали нам вкладайте свій час у різні місії. Той, хто готує хліб і віддається домашній випічці, ніби завтра не буде, - це один із них. Це підтверджують продажі дріжджів, які, на подив багатьох, за останні тижні різко зросли, як і туалетний папір або пиво.

згідно

Пов’язані новини

Дріжджі є основним інгредієнтом для приготування хліба та бісквіта, як і борошно. Організація споживачів та користувачів (OCU) провела аналіз різних пшеничних борошнів, які ми можемо знайти у закладах, щоб дізнатися, яка з них найкраща. На ринку представлені форсова борошно, сипуче борошно, борошняні препарати та цільнозернові борошна, виготовлені з цільного зерна. Останній - найбільш здоровий сорт.

"Вони готуються із сортами пшениці, багатих клейковиною, у які включені висівки, лушпиння насіння та зародки пшениці. Вони є цілісним борошном, багатим клітковиною та поживними речовинами. Колір у них темний", - пояснює ОКУ . Це різновид багатіші на ненасичені жири і з більшою кількістю клітковини, тому він приносить більшу ситість нашому організму. Тим не менш, якщо ми з них приготуємо пиріг, завантажений цукром, то в підсумку вийде нездорова їжа, незалежно від того, скільки цільного пшеничного борошна вона містить.

Як би там не було, згідно з OCU, найкращим цільнозерновим борошном в супермаркеті є цільнозернове пшеничне борошно, вироблене торговою маркою Gallo. На думку фахівців, це продукт, який має "хорошу якість" і який отримує найкращі оцінки в розділах якості (8/10) та в дегустації (8,4/10). Вміст клітковини становить 11,5%. Під ним OCU посідає цільне пшеничне борошно Номен на другому місці, а цільне пшеничне борошно Belbake's Bio Organic - на третьому.

Користь для здоров’я цільнозернових злаків підтверджена багатьма дослідженнями. Один із останніх, опублікований минулого року в журналі BMJ на основі огляду 45 створених робіт, був твердим у своїх висновках. На думку авторів роботи, споживання цілісних продуктів, виготовлених із цільного зерна, корисно для нашого організму, маючи можливість досягти зменшити ймовірність серцево-судинних захворювань до 17%, респіраторні, рак товстої кишки або діабет.

Подібно до цього, OCU попереджає, що борошно, незалежно від їх сорту, слід зберігати в прохолодному сухому місці, ізольованому від землі, з підтримкою рівня нижче 20 ° C. "До речі, наявність глютену в борошні не повинно бути перешкодою для їх споживання, оскільки цей білок викликає лише шлунково-кишкові проблеми у людей з целіакією", - заявляють в організації. "Більше того, злакові культури, такі як пшениця в борошні, є основою нашого раціону, і краще, якщо це цільнозернові цільнозернові продукти", - підсумовує він.