Кількість солі та тип олії, які використовують виробники, є головними ключами для визначення найкращого промислового варіанту цієї їжі.

Іспанська річ з їх картопляним омлетом - це справжня любов. Це один з найпростіших рецептів нашої гастрономії, і тому його готують майже в кожному будинку. Його можна знайти на дні народження чи сімейних зборів, на вечерях у звичайні дні або навіть у бутербродах для екскурсії. Давай, ми не втрачаємо жодної можливості її з’їсти. Але чи це здорове харчування? Відповідь полягає в тому, що це залежить. Якщо решта нашого раціону хороша, боятися цього не потрібно.

який

Пов’язані новини

Звичайно, дієтолог-дієтолог Даніель Урсуа пояснює в цій статті EL ESPAÑOL, чому ми не повинні розглядати картоплю як овоч і те, що смаження в олії, навіть оливковій, значно збільшує калорійність будь-якої страви. Тому нам слід їсти картоплю менше разів на тиждень і, якщо вона вариться, тим краще.

Але, якщо домашній картопляний омлет сам по собі не є здоровою стравою, Чого ми можемо очікувати від упакованих? Дивно, але рецепт цих продуктів, упакованих у вакуумі, не надто відрізняється від їх традиційного варіанту. У більшості випадків основним інгредієнтом є картопля, яка навіть становить 50% продукту, пастеризоване яйце та олію, а в деяких випадках це оливкова олія. У будь-якому випадку деякі виробники також використовують молочнокислі ферменти, дріжджі та стабілізатори, які є безпечними та виконують функцію продовження терміну корисного використання їжі або поліпшення її смаку та текстури.

Якщо немає іншого вибору, як взяти одну з цих промислових коржиків, ми повинні розглянути два аспекти: що загальна кількість солі не перевищує 1,5 грама на 100 їжі і що використовувана олія є оливковою і, по можливості, первинною. З цієї причини переважно, щоб коржик був домашнім: ми можемо контролювати рівень солі та використовувати якісні інгредієнти. Нарешті, одвічне питання: краще омлет з цибулею чи без цибулі? Все вказує на те, що це питання все ще гастрономічне, оскільки відмінності мінімальні. Однак Даніель Урсуа віддає перевагу тій, що має цибулю: "Більше корисних інгредієнтів, кращий кінцевий продукт і більше різноманітних поживних речовин".