Давайте їсти, але неважливо що

Щоденне вживання рису не тільки полегшує дієту, але й покращує наше здоров’я загалом, згідно з недавнім дослідженням. За словами старшого, варто подбати про занадто багато білого рису.

небезпечні

Створено: 18 квітня 2014 р. 10:25
Змінено: 10 жовтня 2018 р., 11:56

Ми їмо рис, але неважливо що

Не всі захоплені

Також є негативні голоси щодо споживання рису. У 2012 році веб-сайт CBS News опублікував дослідження дослідників Гарвардської школи громадського здоров’я про те, що білий рис підвищує ризик розвитку діабету 2 типу. Дослідження було опубліковане в British Medical Journal у березні 2012 року.

Гарвардські дослідники підсумували чотири попередні дослідження, засновані на опитуванні серед 352 000 людей. Розслідування охоплювало Китай, Японію, США та Австралію. На початку досліджень, які тривали від чотирьох до 22 років, жоден з них не страждав на діабет, але врешті-решт 13400 захворіли. Ті, хто їв найбільше білого рису, мали в 1,5 рази більше шансів захворіти діабетом, ніж ті, хто їв менше всього. Якщо хтось їв велику миску на день, ризик збільшувався на 10 відсотків.

За словами Ци Сан, дослідника з Гарвардської школи громадського здоров’я білий рис швидко підвищує рівень цукру в крові, таким чином, споживачі також швидше голодують, що призводить до "переїдання". Це може бути причиною діабету 2 типу.

Водночас думки щодо проблем, спричинених білим рисом, вже розділились у 2012 році. За словами Трейсі Брін, директора центру діабету в Нью-Йорку, інші фактори можуть збільшити шанси на діабет і більше сприяти розвитку діабету.

А індійська газета Times of India пише, що не має значення, який рис хтось вживає. Люди їдять 233 види рису у світі, і, наприклад, сорти, які найбільше подобаються індійському середньому класу (swarna та mahsuri), є одними з найповільніших у підвищенні рівня цукру в крові. Все це було встановлено спільним дослідженням Міжнародного інституту досліджень рису (IRRI) та Університету Квінсленда. Однак, мабуть, найвідоміший індійський сорт рису, басмати, виступав у півзахисті для порівняння. В Індії шістдесят мільйонів хворих на цукровий діабет, тому не випадково цей номер є одним із найпрестижніших щоденних видань у країні.

Згідно з дослідженням IRRI, сорт рису, який є найменш «небезпечним» для розвитку діабету, вирощується в Китаї. Назва сорту "світового побиття" - Shen Huang Zhin 2 (Sen Huang Zhin 2). Найбільш негативного значення досяг лаоський сорт.