Автор carrerapopulares.com
Будьте обережні, смажуючи продукти занадто довго або з надто великою кількістю олії, вони можуть втратити значну частину своєї харчової цінності. Крім того, цей процес додає жиру і багато калорій.
Рослинні олії є здоровими і необхідними в нашому раціоні. Але коли ми нагріваємо їх до високих температур, їх властивості змінюються. Рослинна олія перетворюється на насичений жир, який допомагає холестерину спати в наших артеріях. Крім того, при смаженні олія при згорянні починає містити токсичні для організму речовини. Тому не зовсім зручно зберігати відпрацьоване масло для повторного використання.
Багато є фахівці з дієтології, які рекомендують оливкову олію для смаження їжі, оскільки вона набагато краще протистоїть високим температурам, які досягаються при смаженні, ніж температура, складена з насіння.
Тим не менше, оливкова олія, що вживається в сирому вигляді, є чудовим джерелом енергії.