Куркумін, корисна сполука куркуми, краще засвоюється організмом у поєднанні з іншими продуктами.

Пов’язані новини

З усіх відомих спецій, можливо куркума бути одним із найбільш вивчених, маючи понад 9000 бібліографічних посилань у Pubmed, найвідомішій і найбільш широко використовуваній великій науковій базі даних.

пряність

Куркума - це назва апельсинової спеції, яка походить від рослини Curcuma Longa, але насправді вона така куркумін, його активна сполука, найважливіша частина всієї цієї історії.

Як куркумін, так і інші спеції, такі як імбир показали деякий протизапальний потенціал, що можна порівняти з деякими широко використовуваними, відомими та досліджуваними препаратами, такими як ібупрофен. Однак споживання та поглинання куркуми дещо складніше. Щоб досягти певного ефекту в цьому сенсі, змішайте його з чорний перець може бути ключовим фактором.

Що ми знаємо про куркуму

куркума, також відомий як "індійське золото" зменшити запалення завдяки своєму потенціалу як інгібітор сполуки kappaB, з якою пов'язано прозапальний стан організму.

Який ефект це мало б у порівнянні з наркотиками? У випадку ібупрофен, використання максимальна доза 1200 мг на день проти 1500 мг щодня екстракт куркуми, з подібними результатами. Зі свого боку, у випадку диклофенак Застосовували дози 50 мг порівняно з 500 мг екстракту з однаковим успіхом.

Як і будь-яка інша речовина, доза важлива. Хоча куркума і є природною пряністю, це не означає, що його можна споживати без обмежень, хоча це, здається, показує краща безпека та толерантність що вищезазначені протизапальні препарати.

потенціал екстракту куркуми при різних захворюваннях, всі вони з основним запальним компонентом і без лікувального лікування. Наприклад, хвороба Альцгеймера, Паркінсона або депресія. Тим не менше, використання протизапальних препаратів у всіх цих випадках не тільки не показано, але це також не було б доцільним з медичної точки зору тримати їх довгостроково через різні несприятливі наслідки.

Насправді, деякі статті навіть пов'язують куркуму з протираковий потенціал, на користь апоптоз або загибель клітин ракових клітин вибірково. Нещодавній огляд на цю тему, опублікований у 2019 році в Міжнародному журналі молекулярних наук, проаналізував роль екстракту при багатьох видах раку.

Вони дійшли висновку, що куркумін мав би величезний потенціал застосовуватись як лікування як окремо, так і в поєднанні з іншими протипухлинними препаратами. У деяких випадках до 8 г куркуміну на день, представляючи побічні ефекти на аналітичному рівні при вищих дозах та гостру діарею у багатьох випадках, якщо така доза була перевищена.

Зі свого боку, куркума також була пов’язана з зменшення серцево-судинного ризику за допомогою різних механізмів, навіть як вторинна профілактика, тобто після перенесеного інфаркту. Нещодавній огляд, також опублікований у 2019 році, знову підкреслює кардіопротекторна роль куркуміну проти інфарктів.

Вживайте його з чорним перцем

Однак куркума, або особливо куркумін, яка є активною сполукою спеції та тією, яка зазвичай використовується для проведення досліджень в ізольованому вигляді, завжди і неодноразово представляє одну і ту ж проблему: його засвоєння організмом людини погане

Куркумін потрібно вживати разом з іншими речовинами, щоб правильно використовувати його в активній формі. З цієї причини споживання куркума з чорним перцем, який містить піперин, і показав збільшити абсорбцію та біодоступність інших сполук.

І все-таки слід зазначити, що досягти всіх вищезазначених ефектів, приймаючи тільки куркуму та перець природним шляхом, дуже важко. Потрібно кілька грамів обох спецій, Враховуючи Ні куркума не є 100% куркуміном, ні чорний перець - 100% піперином, швидше, обидва компоненти знайдені в менші суми всередині них.

дослідження використовують ізольовані компоненти, але вони зазвичай не вчаться прийом спецій як і як їх зазвичай використовують у будь-яких кулінарних рецептах. Насправді в даний час різноманітні добавки що разом містять куркумін з піперином з метою покращення зазначеного поглинання.

Тож логічну пораду отримати певна вигода від споживання типова куркума, це був би кулінарний рівень поєднуємо його з чорним перцем у рецептах, але в низьких кількостях. Крім того, також повідомляється про краще засвоєння цієї активної сполуки при споживанні куркуми разом із нею здорові жири, Що оливкова олія або авокадо.

Згадані переваги досліджень не будуть досягнуті, але Так, вищезгаданий прозапальний стан, як правило, пов’язаний із сучасною західною дієтою, буде покращений. Збагачення щоденного раціону завжди буде кращим варіантом, ніж споживання будь-яких добавок.