Один прийом їжі, багатий шкідливими жирами, може бути різницею між більшою чи меншою увагою та концентрацією уваги.
Їжа з високим вмістом жиру може здатися хорошим способом втечі у важкі часи або стани тривоги, оскільки вони є тісно пов’язана із схемою винагороди мозку. Однак цей ефект має подвійну перевагу, що може бути дуже шкідливим, багато в чому іншим, окрім очевидного ризику надмірної ваги або ожиріння в середньостроковій та довгостроковій перспективі.
Пов’язані новини
Насправді, було показано, що продукти з високим вмістом жиру, такі як шкідлива їжа, шкодять навіть центральній нервовій системі, а особливо мозку, знижуючи вашу здатність до концентрації та когнітивних здібностей. Зараз нове дослідження підкреслило цю останню здатність, припускаючи, що одноразове харчування з високим вмістом насичених жирів може перешкоджають здатності концентруватися.
Щоб дійти такого висновку, дослідники Університету штату Огайо розглянули 51 жінку, яка виконала а тест уваги після вживання їжі, багатої насиченими жирами, або та ж їжа, виготовлена з соняшниковою олією (багата ненасиченими жирами).
На думку дослідників, дослідження яких було опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, результати дослідження тест був гіршим після їжі, багатої насиченими жирами, порівняно з їжею, багатою ненасиченим жиром, що вказувало б на взаємозв'язок між жиром та роботою мозку: краще, якщо жир здоровий або ненасичений, на думку дослідників.
Щоб дійти такого висновку, Аннеліс Медісон, аспірантка клінічної психології, та Дженніс Кіколт-Глейзер, професор психіатрії та психології, директор Науково-дослідного інституту поведінкової медицини штату Огайо, проаналізували дані дослідження Кікольта. -жирна їжа підвищує втому та запалення у хворих на рак.
Жінки в дослідженні завершили початковий тест уваги під час ранкового відвідування лабораторії, що називається безперервним тестом продуктивності, коли стійку увагу, концентрацію уваги та час реакції вимірюють через 10 хвилин.
їжа з високим вмістом жиру складалася з яйця, печиво, індичача ковбаса та підлива; загалом він містив 60 грамів жиру у формі пальмітинової кислоти (багатої насиченими жирами) або соняшникової олії (мало насичених жирів). В обох прийомах їжі було підраховано 930 калорій, і вони мали на меті імітувати фаст-фуд, який зазвичай подають у таких місцях, як Burger King чи McDonalds.
П'ять годин потому жінки знову проходили безперервний тест. Через кілька тижнів вони повторили той самий експеримент, але споживаючи протилежну їжу вперше (обмінюючись типом використовуваної олії).
Також аналізували зразки крові учасників голодування, щоб перевірити наявність ознак кишкової проникності. З іншого боку, дослідники також аналізували, чи були такі взаємозв'язок між негерметичною кишкою, де відомо, що кишкові бактерії та деякі небажані токсичні продукти можуть потрапити в кров та концентрацію. Знову ж таки, виявилося, що тести на увагу в цьому випадку гірші, незалежно від споживаної їжі.
Дослідники нагадують, що попередні дослідження вже проаналізували б потенційні наслідки дієти з часом. У цьому випадку були проаналізовані наслідки одноразового прийому їжі, і дивно було виявити будь-яку значущу взаємозв'язок за такий короткий проміжок часу. І, зазначають вони, беручи до уваги, що порівняння проводиться із соняшниковою олією, яка, хоча і має низький відсоток насичених жирів, все-таки багата жиром загалом.
Примітно дослідження не визначило, що саме відбувається в мозку учасників, хоча розглянута гіпотеза полягає в тому, що насичені жири посилюють запалення в організмі, а також на рівні мозку.
Нарешті, також було виявлено, що у тих, хто більше стривожений або підданий стресу, будуть гірші дані про увагу та концентрацію уваги, хоча, в свою чергу, саме такі люди, як правило, більше вдаються до споживання висококалорійної та жирної їжі.