Миття деяких продуктів, таких як м'ясо або риба, може поширити містяться в них мікроби на решту кухні.

Бактерії та пестициди - основні агенти, які можна знайти на поверхні продуктів, які ми купуємо в супермаркеті. Побоюючись проковтнути їх, люди зазвичай дають їм хороший душ у кухонній раковині. Однак у певних випадках це непотрібно і насправді, може допомогти поширенню мікробів і токсинів по кухні. Тобто миття їжі не завжди є нешкідливим, і ви повинні намагатися робити це розумно.

продукти

Пов’язані новини

Американська академія харчування та дієтології на своєму веб-сайті пояснює, що крім їжі, гігієна харчових продуктів передбачає приготування їжі та приготування їжі. Тобто, щоб зменшити ймовірність зараження інфекцією, важливо, щоб той, хто обробляє продукти, мив руки, але також, стільниці та кухонне начиння утримуються в чистоті.

Крім того, миття деяких продуктів, таких як фрукти, водопровідною водою не є повністю ефективним. У 2015 році Міністерство сільського господарства США провело дослідження, в якому перевірило стан фруктів і овочів після миття в крані. У 85% усіх продуктів харчування, які вони спостерігали, були сліди пестицидів. Незважаючи на це, слід зазначити, що токсичність засобів боротьби зі шкідниками в Європейському Союзі є низькою.

У цьому сенсі в 2017 році було опубліковано дослідження в Journal of Agricultural and Food Chemistry, в якому тестували комерційні та домашні продукти для чищення продуктів харчування. Дослідження дійшло висновку, що розчин води і харчової соди Це було ефективніше видаляти пестициди зі шкіри деяких фруктів, таких як яблука, ніж водопровідна вода і навіть продукти з відбілювачем.

Їжа для миття

Вище згадана Північноамериканська академія харчування та дієтології встановила класифікацію харчових продуктів відповідно до того, чи слід їх мити чи ні. Фрукти та овочі з їстівною шкіркою відносяться до групи тих, які слід мити. Це рекомендація, добре відома всім, Але експерти наполягають на тому, що ми не використовуємо мило, оскільки ці шкурки пористі і можуть зберігати певні компоненти цих миючих засобів. Вони також рекомендують після миття виробу висушити його кухонним папером.

Агентство також вказало на це овочі та фрукти з неїстівною шкіркою між продуктами, що підлягають пранню. Це менш відомий захід, який, на їхню думку, проводиться для того, щоб при пілінгу або видаленні шкіри цих продуктів бруд та бактерії зі шкіри не потрапляли в їстівне приміщення.

Нарешті, Агентство з питань харчування та дієтології також попередило про необхідність мити кришки банок та банок. Безалкогольні напої, консервований тунець або варення. Відповідно до тіла, кришки їх контейнерів містять бактерії або токсини які можуть потрапити всередину них і, таким чином, забруднити їжу.

Їжа, яку не слід мити

Сире м’ясо - це перший вид їжі, який рекомендується не мити. Це правда, що сире м’ясо містить на поверхні бактерії, які можуть змусити тих, хто його їсть, але найкращий спосіб їх усунення - за допомогою кухні. М’ясо, яке найчастіше миють і не слід робити, - це курка. У цьому продукті присутній бактерія, відома як Campylobacter, яка відповідає за більшість харчових інфекцій, що трапляються в Європі.

Коли ви миєте курку або будь-яке інше м’ясо, вода, що розбризкується, переносить бактерії і може переносити їх на інші продукти, одяг та кухонні прилавки. З цієї причини, фахівці рекомендують не мити м’ясо, але, крім того, важливо, щоб вони зберігалися в холодильнику або морозильній камері в окремих приміщеннях або були добре упаковані, щоб соки не контактували з іншими продуктами.

Так само не рекомендується мити рибу. "Уникайте мити рибу, бо вона не буде чистою. Насправді це збільшить шанси розповсюдження забруднення на інші продукти, поверхні або посуд". Нарешті, організм попереджає про небезпеку очищення яєць. Оболонка цього продукту має достатній захист, щоб уникнути зараження його їстівної частини. З цієї причини, миття яйця може зменшити цей захисний шар і, таким чином, загрожувати вмісту.