Безшумний наркотик 21 століття або просто медіа-шум?

Альберто Альварес

справді

"Цукор - це новий тютюн".

Під цим заголовком стаття про цукор відкриває одну з найважливіших газет у світі.

Як завжди, таблоїдне повідомлення "О, боже, це все змова, і ми піднімаємось" продає набагато більше, ніж зупинятись 30 секунд, щоб міркувати та оцінювати те, що стаття чи якесь інше дослідження, яке вони цитують на цю тему, насправді означає стверджувати що споживання цукру «запалює» ті самі ділянки мозку, що і наркотики.

Почнемо з швидкого тесту, щоб визначити, чи ви «залежні» від цукру, дякую моєму колезі Аадаму Алі за натхнення для малюнків.

Ви "залежні" від цукру? Виконайте ці прості кроки, щоб дізнатися.

Тож чому всі говорять про залежність від цукру так, ніби це нова “тріщина”?

Щось, що не переставало переслідувати мій розум в останні роки, - це думка, що цукор викликає звикання і сам по собі є проблемою.

У будь-якій їдальні ви чуєте типову розмову:

"Оскільки я перестав приймати цукор, моє життя змінилося, тепер у мене більше енергії, я схуд і навіть люблю овочі!"

Коли ви запитаєте у цієї людини, що саме перестало їсти, відповідь надзвичайна і досить дивна:

"Ви знаєте, пончики, морозиво, тістечка, печиво ... все це вишукане, що має стільки цукру".

Не потрібно багато розуму, щоб знати, що в цих продуктах багато цукру та жиру.
То в чому проблема?

  • Цукор?
  • Жир?
  • І те, і інше?
  • Жоден?

Коли ми потрапляємо в цю думку "все або нічого", це думка, коли ми стикаємось із проблемою, з якої ми не знаємо, як вибратися.

Коли ви востаннє їли грудку цукру і не могли перестати їсти більше грудочок, поки не знесли цілий горщик?

Харчування, покликане змусити нас більше їсти.

А тепер порівняйте цей кубик цукру з картоплею фрі.
Скільки разів ви подрібнювали картоплю і, не усвідомлюючи цього, з’їли три чверті мішка?

Цукор сам по собі не є проблемою.

Якщо ви зацікавлені у цьому світі харчування та, переконавшись фізично, чули про смакові якості їжі; це не що інше, як якість їжі, щоб бути найкращими друзями вашого смаку.

Продукти, які, на думку багатьох людей, викликають «залежність від цукру», насправді є продуктами, створеними для того, щоб ваше небо та їжа йшли у вічний медовий місяць, не повідомляючи про це сім’ю та з необмеженими коштами.

Ці надзвичайно смачні страви - або те саме, настільки смачні, що ви не можете перестати їх їсти - насправді є тим, про що ми повинні говорити, а не сам блаженний цукор.

Гаразд, і чому ми хочемо їсти більше цих продуктів, якби не `` цукор, що викликає звикання '', розумник?

Я розумію ваше небажання до всього цього, давайте подивимось, чи це прояснить ситуацію:

Гаразд, розумію. Але якщо цукор не викликає звикання, чому я завжди хочу щось солодке після їжі, хоча воно вже повно?

Щось, що називається „специфічна сенсорна ситість”, це не що інше, як відчуття ситості, незважаючи на те, що ми ситі, бо ми прагнемо іншого смаку. Ми хочемо чогось солодкого (десерт), оскільки ми вже насолоджувались соленим (їжа).

Наступного разу, коли ви скажете, що у вас «особливий шлунок для десертів», і це через цукор у цьому десерті, оскільки він «викликає звикання», подумайте про все це. Це не цукор, механізм винагороди нашого мозку також відіграє певну роль, а також харчова інженерія, яка робить створення «ідеальних страв», схожих на залежність, можливим і звичним в епоху, в якій ми живемо.

Ви намагаєтеся втратити жир і вважаєте, що відмова від цукру - найкраще?

Перш ніж піти на війну з цукром - пам’ятайте, цукор - це НЕ те саме, що пампушки - подумайте: якщо вам потрібно схуднути, ваш мозок може ускладнити це навіть важче, ніж мозок того, хто підтримує сприятливий склад тіла.

Ті тістечка на вулиці можуть привернути вашу увагу більше, ніж до трикутника Пако. Це не тому, що з вами відбувається щось у ваших гормонах, що є надскладним для вирішення, вам просто потрібно почати вдосконалювати своє оточення, щоб полегшити вам і приймати кращі рішення.

  • Не їжте, яку ви легко можете їсти вдома, ви знаєте, що це таке, мені не потрібно давати вам список.
  • Так само, не майте «заборонених продуктів», ваш мозок знайде спосіб змусити вас захотіти більше таких. У вас його просто немає вдома, але це не означає, що ви не можете їсти морозиво, гуляючи з другом.
  • Залишайтеся зайнятим, нудний розум буде шукати затишку в їжі, особливо якщо це була ваша звичка роками.
  • Прийміть, що овочі та фрукти, які слід їсти щодня, будуть не такими хорошими, як печиво. Це нормально, якщо ви харчуєтеся поживно більшу частину часу, вам не доведеться активно думати про це. Прочитайте цю статтю.
  • Створіть систему, в якій вживання поживних страв доставить вам таке саме задоволення, як і ті речі, які ви так любите, але які можуть не забезпечити вам стільки харчування. Я написав для нього понад 200 сторінок книги! Перевірте тут.

Я знаю, це легше сказати, ніж зробити, але з чогось треба починати.

І ні, цукор НЕ викликає звикання, ніж кокаїн.

Це навіть не викликає звикання.

Тепер ви знаєте чому. Перестань думати `` чорний чи білий ''.

Сумніви? Коментарі?

Залиште мені повідомлення трохи нижче.
Поділіться з кимось, кому це потрібно!