Наша мама сказала: не їж стоячи, як коні! І як він мав рацію! Проте він, мабуть, навіть не знав, які наслідки це може мати. На думку дослідників, якщо ми їмо стоячи та швидко, це викликає стрес, плюс притупляє відчуття смаку.

трапляється коли

Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Consumer Research, наше почуття смаку набагато краще, коли ми їмо сидячи. Дослідники виявили, що вестибулярний апарат, який відповідає за рівновагу, поставу та просторову орієнтацію, взаємодіє зі сприйняттям смаку.

Це означає, що коли ми їмо стоячи, ми менше відчуваємо аромати.

За словами дослідницької групи, це пов’язано з тим, що сила тяжіння тягне кров до нижніх частин тіла, змушуючи серце активніше працювати, щоб підтримувати рівновагу в усьому тілі. Це підвищує рівень гормону стресу, що в підсумку призводить до зменшення сприйняття, що впливає на смак їжі та напоїв, сприйняття температури їжі та споживаної кількості.

Коли людям незручно, смачна їжа теж не здається смачною.

Дослідницька група підтвердила це одним дослідженням. Учасники були розділені на дві частини: одна група стояла, а інша група їла у зручному м'якому кріслі. Ті, хто сидів, давали набагато сприятливіші відгуки про їжу, ніж їхні постійні колеги.