Сьогодні відзначається Національний день цієї хвороби, яка вражає 1 відсоток населення // Acega організовує заходи з підвищення обізнаності про безглютенову дієту
Єдиним методом лікування цієї хвороби є сувора дієта без глютену назавжди. Цей білок присутній у основних злакових культурах, таких як пшениця, ячмінь, жито чи овес.
Однією з найбільших робочих коней целіакії є перехресне забруднення, тобто коли безглютенова їжа контактує з продуктом, який має цей білок. Саме ця проблема змушує багато закладів громадського харчування не наважуватися мати в меню продукти, придатні для цих пацієнтів. Однак навчальні курси, організовані самою ACEGA, змушують все більше ресторанів та готелів пропонувати конкретні страви. Як пояснює директор групи, "у нас є відділ із двома людьми, які відповідають за інформування та допомогу місцевим жителям, які хочуть адаптувати своє меню"
Що стосується кошика для покупок, то за останні роки пропозиція зросла. "Все більше і більше супермаркетів мають відповідні торгові марки", - говорить Анхелес Тобіо.
На згадку Національного дня целіакії сьогодні вдень, о 18:00, у своєму штаб-квартирі CSC de Vite асоціація організовує бесіду про безглютенові ліки. Крім того, у ресторані Curtidoría, починаючи з 19:30, планується спеціальна майстерня з приготування їжі, що не містить цього білка.
ДЕ ЇЖИТИ БЕЗ ПРОБЛЕМ
Макдональдс Praza de España S/N. Це перша мережа швидкого харчування, яка впровадила адаптоване меню
Vips та Ginos Постійного струму. Як скасувати. Ця ресторанна компанія завжди пропонує різноманітну пропозицію для целіакії.
Яківський шлях Лаваколла, 41. У міфічному бізнесі гостинності в меню є відповідні страви.
Піца Домінос Avenida de Lugo, 201. Ця піцерія включає в своє меню адаптовані страви з осені 2018 року.
Засмага Rúa da Conga, 2. Це місце знає про безглютенову дієту і активно співпрацює з Acega.
Бар Корунья Rúa da Raíña, 17. Цей малий бізнес пропонує сандвічі, крокети та інші пайки без цього білка.
ДАНІ
Директор Acega
"З діагнозом ви втрачаєте світ. Але тоді дотримуватися дієти легше, ніж здається"
"На щастя, є більше магазинів та ресторанів, які пропонують продукти без глютену"