celiakia

Історія також її знає. Перші згадки про целіакію з’являються ще в античності. Однак прорив був до r. У 1888 році, коли британський педіатр Семюель Гі спостерігав групу пацієнтів і виявив, що їхні дієтичні проблеми пов'язані. Голландський педіатр К. В. Дікке покладався на це кілька років і був зацікавлений у тому, що під час Другої світової війни, коли бракувало пшениці, хліб пекли з різних замінників.

За цей час кількість дітей та дорослих, які мали труднощі, характерні для целіакії, швидко зменшувалась. Коли після війни злаки знову почали вироблятись, пацієнти - недіагностовані целіакії - знову з’явились у лікарів. Це знання стало першим кроком до виявлення того, що злаки «винні».

Клейковина = головний винуватець

Але якщо бути точним, не стільки злакових, скільки їх білка - клейковина (клейковина). Цей білок присутній у зернах злаків (пшениця, ячмінь, жито тощо) і не має значної харчової цінності з точки зору здоров’я.

Тому, якщо ми не забезпечимо організм глютеном, він не буде страждати від його дефіциту. Навпаки, крім целіакії, існують і інші захворювання, при яких ця речовина також відіграє негативну роль, напр. аутизм, хвороба Крона, склероз та ін.

Як діє клейковина? Тіло викликає захисну реакцію у людей, чутливих до цього білка, після споживання їжі, що містить його. він починає сам виробляти антитіла проти глютену. В результаті виникає хронічне запалення ворсинок на слизовій, припиняється всмоктування поживних речовин, органи не харчуються належним чином.

Целіакія та необхідна зміна способу життя. Як я з цим впорався?

Що допомагає спровокувати захворювання?

На жаль, частота захворювання збільшується. Також діагностуються піврічні немовлята, які мають типові болі в животі при введенні в їжу нових продуктів, що спочатку можна віднести до пізньої коліки, але пізніше целіакія підтверджується. Ряд досліджень, що стосуються целіакії, підтверджують це для запуску захворювання необхідні наступні фактори:

  • генетична схильність - Целіакія є спадковою хворобою, однак, деякі люди можуть носити лише той ген, який є типовим для целіакії, але у них може не розвинутися хвороба. Однак, якщо у сім'ї розвивається хвороба, слід пройти обстеження всіх безпосередніх членів сім'ї.
  • пусковий механізм, який послаблює організм і дозволяє хворобі проявлятися - напр. хвороби, стреси тощо. У дорослих причиною цього захворювання може бути також травма, операція або більш серйозний вірус. У жінок целіакія може спалахнути після вагітності.
  • дієтичне споживання глютену

Широке розмаїття симптомів

Прояви целіакії дуже різноманітні. Це може бути відставання в зростанні (типово особливо для дітей), втома, втрата ваги, анорексія, нудота, біль у животі та здуття живота, діарея, запор, депресія, анемія, остеопороз, екзема.

Нелікована целіакія

Це може стати несподіванкою, але целіакія також може бути однією з причин безпліддя, і навіть існує зв’язок з абортами та передчасними пологами. Нелікована целіакія пов’язана з вищим ризиком злоякісних утворень, особливо шлунково-кишкового тракту, а також із діабетом та захворюваннями щитовидної залози.

"Оскільки проявів багато, часто трапляється так, що лікарі лікують лише симптоми, вони не виявляють причини - целіакії. Хоча це невиліковна хвороба, вирішенням та усуненням труднощів є дотримання довічної дієти без глютену, тобто уникання вживання таких продуктів, як пшениця, ячмінь, спельта, жито, овес та інші. Пошкоджений тонкий кишечник буде «заживати» після безглютенової дієти ». констатує З. Баріллова.