Простори імен
Дії сторінки
Целюлоза. Це полісахарид, що складається виключно з молекул глюкози; Отже, це гомополісахарид (складається з одного типу моносахаридів); він твердий, не розчиняється у воді і містить від декількох сотень до кількох тисяч одиниць β-глюкози. Целюлоза - найпоширеніша органічна біомолекула, оскільки вона утворює більшу частину наземної біомаси, вона міститься в стінках рослинних клітин. Хімічно вона розглядається як природний полімер, утворений великою кількістю одиниць глюкози (C6H10O5), молекулярна маса яких коливається в межах декількох сотень тисяч.
Резюме
- 1 Історія та програми
- 2 Будова целюлози
- 3 Функція целюлози
- 4 Хімічна целюлоза
- 5 Механічна целюлоза
- 6 Пов’язані посилання
- 7 Джерела
Історія та додатки
Целюлоза - це речовина, яка найчастіше міститься в стінці рослинних клітин, і вона була виявлена в 1838 році. Целюлоза є сировиною для паперу та тканин з натуральних волокон. Він також використовується у виробництві вибухових речовин (найвідоміша - нітроцелюлоза або «порох»), целюлоїду, штучного шовку, лаків і використовується як тепло- і звукоізоляція, як побічний продукт подрібненого переробленого паперу.
Структура целюлози
Целюлоза утворюється шляхом об’єднання молекул β-глюкопіранози через β-1,4-О-глюкозидні зв’язки. Шляхом гідролізу глюкози. Целюлоза - це довгий полімерний ланцюг змінної молекулярної маси, з емпіричною формулою (C6H10O5) n, з мінімальним значенням n = 200.
Структура целюлози; зліва, β-глюкоза; праворуч кілька приєднаних β-глюкози. Целюлоза має лінійну або волокнисту структуру, в якій між гідроксильними групами різних сусідніх ланцюгів глюкози встановлюються множинні водневі зв’язки, що робить їх непроникними для води, що робить її нерозчинною у воді, і походять із компактних волокон, що становлять клітинну стінку рослинних клітин.
Функція целюлози
Хімічна целюлоза
Його отримують в процесі хімічного випалу деревини при високих температурах і тиску, метою якого є розчинення лігніну, що міститься в деревині, лужним розчином, звільняючи волокна. Залежно від хімічних добавок, що використовуються в кулінарії, існують крафт- та сульфітні хімічні целюлози, які є першими у світі вживаними. Хімічна целюлоза характеризується відносно низьким загальним виходом, тобто лише між 40% і 60% матеріалу.
оригінал (деревина) залишається в кінцевому продукті (волокна), решта (лігнін), розчиняється в лужному розчині, щоб згодом спалитись, і генерує теплову та електричну енергію, необхідну у виробничих процесах. Ці целюлози більш стійкі, оскільки волокна залишаються цілими, їх легше відбілювати і рідше втрачають свої якості з часом.