Він вважає, що рекомендація AESAN щодо виключення її споживання вагітними жінками та дітьми до 10 років є непропорційною і виступає за різноманітне споживання синьої та білої риби

впливає

Мадрид, 8 листопада 2019 р.- Іспанська конфедерація рибного господарства (Чепеска) нагадує, що споживання риби-меч, синього тунця та акули можна робити з гарантіями, і нагадує, що користь від їх споживання перевищує потенційні ризики, якщо це робиться як частина збалансованого харчування та що Розглянемо різноманітне споживання різних видів синьої та білої риби.

Таким чином, Cepesca реагує на нові рекомендації Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) щодо виключення споживання цих видів вагітними жінками та дітьми віком до 10 років та зменшення споживання дітьми до 120 грамів на місяць дітям 10 та 14 років, які він вважає непропорційними та створює необгрунтовану тривогу, яка може негативно вплинути на споживання рибних продуктів, визнаних надзвичайно здоровими, особливо в групах, настільки ж чутливих, як вагітні жінки, діти та підлітки.

Роботодавець також шкодує, що ці нові рекомендації були оприлюднені без проведення попередньої зустрічі з робочою групою, створеною на той час, за участю Генерального секретаря з питань рибного господарства Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства (MAPA), Aesan та представники різних ланок ланцюжка доданої вартості рибного сектору, саме для вирішення всіх питань, пов’язаних з наявністю цього металу в рибі.

Cepesca також вважає, що в рекомендаціях Aesan не враховані результати останніх досліджень, проведених щодо важливої ​​ролі, яку селен відіграє як антагоніст можливого негативного впливу ртуті, і що вони приходять, щоб показати, що користь від споживання риби є явно більше, ніж ризики, які можуть виникнути внаслідок його споживання.

Ось чому Cepesca звернувся до цього органу та попросив зустрічі з його виконавчим директором, щоб глибше розглянути це питання та передати серйозні наслідки цього виду оповіщення як для здоров'я споживачів, так і для риболовлі сам сектор.

Окрім вмісту селену, Cepesca впливає на харчові переваги, отримані від споживання цих видів. Таким чином, риба-меч або імператор (Xiphias gladius) забезпечує більше вітамінів, ніж інші сині риби, такі як вітамін А, В6, В9 і В12 і, особливо вітамін D і B3. Мечоносці також багаті на такі мінерали, як залізо, калій, магній, натрій і особливо фосфор.

Тунець, зі свого боку, є однією з риб з найбільшим вмістом білка з високою біологічною цінністю (23 грами на 100 грам). Як жирна риба, тунці мають високий вміст (від 0,5 до 1 мг на 100 грам) жирних кислот Омега-3, необхідних для регуляції холестерину та тригліцеридів. Крім того, він багатий на вітаміни групи В (В2, В3, В6, В9 і В12), а також на жиророзчинні вітаміни А і D. За вмістом мінералів виділяє фосфор і магній, а також залізо та йод .

Акула, зі свого боку, є напівжирною рибою з низьким вмістом жиру та калорій, багатою білками з високою доданою вартістю, яка виділяється своїм внеском вітамінів А та Е, а також мінералів, таких як залізо, фосфор, калій та магнію.

За словами генерального секретаря Цепески Хав'єра Гарата, "споживання риби, і це підтверджується останніми науковими дослідженнями, надзвичайно корисно для здоров'я в аспектах, починаючи від нейрокогнітивного розвитку, закінчуючи здоров'ям кісток та серцево-судинної системи, а також профілактикою різних типів хвороб, "Це дуже тривожно", додає Гарат, "такі заходи були прийняті без попереднього аналізу з усіма тими, хто постраждав від серйозних наслідків, які вони викликають, і які сприяють посіванню невизначеності та відсутності довіри серед споживачів, особливо, коли споживання рибних продуктів підтримує тенденцію до зниження в нашій країні і коли інші країни, такі як Великобританія, Франція, Ірландія, Канада, США, Австралія чи Нова Зеландія, не прийняли таких жорстких рекомендацій, як ці ".