ВСТУП:

Кетогенна дієта - це спеціальна дієта з високим вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів (НСО) і помірною кількістю білка. Цей тип дієти, де енергія переважно добувається з жирів, потребує адаптаційного періоду близько 90 днів, ефективно використовуючи переважно жир як джерело енергії. У природі це періодично відбувалося в Росії холодні пори року де бракувало ресурсів, а отже, із вступом холоду полювання набувало все більшої популярності, а тваринні білки та жир були нашими джерелами енергії. Що стосується фізіологічних проблем, ця зміна дієти спричинила стільниковий стрес у вигляді гормезису, що зробило нас більш стійкими до різних захворювань, тому застуда та дефіцит ресурсів супроводжуються природним шляхом і можуть бути гарною стратегією в цих випадках.


вуглеводительна

Що стосується дієт з низьким вмістом вуглеводів, їх відсоток вуглеводів коливається між 20 і 40% від загальної норми споживання калорій, причому цей відсоток нижчий за рекомендації, згідно з якими споживання HCO становить 50%.

В даний час:

У наш час цей тип дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів широко використовується новою хвилею дієтологів/дієтологів, які чують про цей тип дієти, оскільки вони змушують людину помітно зменшити свою «ВАГУ» за кілька тижнів. І я кажу: "ВАГА", бо це не більше того. Якщо ми маємо на увазі ВАГУ як силу, яка притягує наше тіло до землі під дією сили тяжіння, що зазвичай визначається шкалою, ми безпосередньо спостерігаємо, що це НЕ надійний показник для визначення поліпшення стану людини, яка занурена в процес покращення здоров’я та втрати жирової маси, адже від складу тіла насправді залежить якість та кількість втраченої ваги.

Це досить просто, перш за все ми повинні знати, як розрізнити втрату ВАГИ і втрачають жир, втрата жиру - це той факт, що призводить до втрати ваги, при якому вся втрачена вага становить відсоток жиру.

Відсоток затримки води та втрати ваги:

Що робить дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів зменшити кількість грамів води (2,5-3 г H2O), яку зберігає кожен грам вуглеводів, У цьому випадку затримка води, яку ви мали раніше, зменшується, але втрата жиру така ж, як ВИСОКА ДІЄТА у вуглеводах, якщо споживання калорій подібне (ізокалорійне), тому нас не слід обманювати гаслами типу "схуднути швидко »або іншими новими способами залучення людей з проблемами із зайвою вагою/ожирінням.

Повторюю, якщо порівняти дієту з високим вмістом вуглеводів та дієту з низьким вмістом вуглеводів, втрата ВАГИ буде більшою при дієті НИЗЬКИХ ВУГЛЕКАТІВ, оскільки наш відсоток затримки води в організмі зменшується, але втрата жиру буде такою ж у обидві дієти, якщо умови та калорії обох дієт однакові.


У цьому дослідженні Равуссіна та співавт. (2016), Коли автори у своїх висновках заявили, що у них немає конфлікту інтересів, вони дійшли висновку, що ізокалорійна дієта з низьким вмістом вуглеводів не супроводжується збільшенням втрати жиру в організмі, а пов'язана з відносно невеликим збільшенням енергетичних витрат, які зменшуючись з часом, і незважаючи на швидке, значне і стійке зниження добової секреції інсуліну після введення цієї дієти, вони спостерігали, що зменшення втрати жиру в організмі було подібним до висококалорійної дієти ВИСОКО у вуглеводах.

Під цим я не маю на увазі, що кетогенні/низьковуглеводні дієти не є хорошою стратегією для людей з певними патологіями або певними моментами, оскільки вони діють на гормональну систему, і короткі періоди цих стратегій покращують метаболічну гнучкість, але ми повинні пам’ятати про це відмінності.

ЛЕПТИН і гормональна система:

Ми знаємо, що коли людина починає гіпокалорійну дієту і починає худнути, мозок ініціює реакцію голоду, призначену для відновлення втраченої ваги, це тягне за собою зменшення витрати калорій та ЗБІЛЬШЕННЯ почуття голоду та схильності до певних продуктів. Це пов’язано з голодуванням цього гормону лептину в крові, який, як правило, повинен діяти, регулюючи апетит, гальмуючи вживання їжі та збільшуючи витрати енергії, щоб підтримувати масу тіла постійною. Це голодування може бути присутнім навіть через 5 років після початку обмежувальної дієти, цей ефект зазвичай називають ефектом відскоку.


З цієї причини ожиріння потрібно лікувати з багатофакторної точки зору, в межах здорових і реальних життєвих звичок, таких як достатність щоденного відпочинку, частота фізичних вправ, харчування на основі справжньої їжі і, звичайно, індивідуальне відвідування та контрольоване різні параметри, що впливають на втрату жиру та загальне поліпшення здоров’я.

ЛІТЕРАТУРА:


Холл, К. Д., Чен, К. Й., Го, Дж., Лам, Й. Ю., Лейбель, Р. Л., Майер, Л. Е., і Равуссін, Е. (2016). Витрати енергії та склад тіла змінюються після ізокалорійної кетогенної дієти у чоловіків із надмірною вагою та ожирінням, 2. Американський журнал клінічного харчування, 104 (2), 324-333.