Цей казковий рецепт турецької хамси передав мені Естер, клієнтка, яка любить готувати. Вони готуються в духовці, що робить їх набагато кращими для здоров'я, ніж смажені, і вони не залишають запаху вдома.
Властивості анчоусів та інших джерел омега-3
Анчоуси - хороший варіант серед синьої риби. У них рясні омега-3 жирні кислоти, вітаміни В3 і В6. Тому вони особливо підходять для людей з астмою, депресією або артритом. Крім того, вони допомагають краще функціонувати кардіоциркуляторна система, знизити рівень холестерину, мати протизапальні властивості, знижують рівень інсуліну в крові та допомагають спалювати жир, тому їх також рекомендують як діабетикам, так і людям, які хочуть збалансувати свою вагу.
Пам'ятайте, що ви також можете отримати хороший запас жирних кислот омега-3, вживаючи сардини, тунець, скумбрію, оселедець, лосось, насіння гарбуза, авокадо, насіння льону, кеш'ю, волоські горіхи, мигдаль ...
Ви можете їсти рибу 3 або 4 рази на тиждень, щоб гарантувати свій запас омега 3. А також додайте авокадо, насіння гарбуза, насіння соняшнику, кунжуту та горіхів у свої салати та страви.
Майте на увазі, що надлишок омега-3 не рекомендується, тому я раджу не приймати добавки цього типу або приймати продукти, штучно збагачені омега-3, не переглянувши вашим звичним режимом харчування лікарем. Найкраще - споживати його природним шляхом, завдяки чому ваш внесок гарантований. Коли ви купуєте рибу, вона завжди набагато краща за її харчовий внесок та аромат, щоб вона була дикою, а також овочі, наскільки це можливо органічні.
Нам також знадобиться чебрець. Можна використовувати як свіжий, так і сухий. Чебрець, ця скромна рослина з травними, антисептичними, бактерицидними, ветрогонними властивостями (усуває гази), ... надає цій страві характерний і дуже гарний дотик.
Інгредієнти запеченого анчоуса:
- 500 г свіжого анчоуса
- 1 велика цибулина
- 4-5 очищених і без кісточок помідорів
- 2-3 зубчики часнику
- 2 гілочки свіжого чебрецю
- 1-2 лавровий лист
- 1/2 чайної ложки горошку перцю рожевого
- морська сіль
- оливкова олія екстра вірджин
- 1 кабачок (за бажанням)
Розробка:
- Для початку ми розігріваємо духовку до 180ºC.
- Добре очищаємо анчоуси і даємо їм висохнути на кухонному папері.
- З іншого боку, ми подрібнюємо цибулю, часник і помідори. Після цього подрібнюємо рожевий перець у ступці.
- Починаємо з того, що тушкуємо цибулю та часник на сковороді з краплинкою олії приблизно 5 хвилин. Як тільки вони будуть готові, додайте на сковороду лавровий лист і чебрець і смажте його ще 5 хвилин.
- Далі ми додаємо помідори і пашемо все це ще 5 хвилин. Ми загасили вогонь.
- Тепер ми поміщаємо половину цього соусу на піднос. Зверху додаємо свіжий анчоус з невеликою кількістю морської солі і покриваємо рештою соусу.
- Додаємо краплинку оливкової олії і трохи рожевого перцю.
- Потім ставимо деко в духовку і варимо близько 25-30 хвилин.
- У цьому випадку ми супроводжували тарілку деяких скибочок кабачків, приготованих на грилі, щіпкою морської солі, але ви також можете супроводжувати її рясним і привабливим салатом.
Печені анчоуси
Якщо ви хочете схуднути здоровим та життєво важливим способом, нехай вас консультує Mentxu da Vinci, тренер із схуднення, який допомагає вам змінити свої звички, зміцнюючи своє здоров’я та насолоджуючись собою, завдяки стратегіям нейролінгвістичного програмування.
Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.