Минулого разу мій друг хотів заварити цей індійський напій зі мною, і на моїй кухні бракувало важливих інгредієнтів. Вона була розчарована, і тепер, коли я її приготувала, я розумію, чому. Чай Масала має солодкий і теплий смак, і в той же час він пряний завдяки спеціям, і все це поєднується.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Почну з того, що я приготував веганську версію без лактози та використовував рисове тетрапакове молоко. Вибір молока залежить від вас.
Почнемо з мого улюбленого заняття - ми грубо подрібнюємо гвоздику, капсули кардамону та кульки чорного перцю. Ми розбиваємо корицю на менші шматочки. Ми виріжемо шматочок приблизно 3х1х1 см з імбиру і зваримо його цілим. Покладіть всі ці спеції в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
Додайте молоко та цукор (я використовував очерет) і знову закип’ятіть. Потім додати чай (я дав дарджілінг), востаннє довести до кипіння і вимкнути. Процідіть напій у розігрітий чайник.
Після коментаря Міскіної я вирішив спробувати інший шлях. Я заварив чай разом зі спеціями (пункт 2). Але в такому випадку я додав лише 3 чайні ложки чаю. Все інше незмінено. На смак він був настільки ж смачним, був досить запашним і здавався міцнішим. Згідно з першим методом, Чай видався мені м’якшим. Тож ви можете вибирати відповідно до того, що вам подобається. Я обов’язково виберу другий спосіб у тому випадку, якщо під рукою у мене будуть лише пакетики чаю, щоб отримати максимум від цього:-)