Існує короткий огляд деяких наукових досліджень чаю улун, різновиду чаю, виготовленого з чайної рослини, який давно споживають китайці, і який можна використовувати для профілактики ожиріння та коронарних розладів та інше погане самопочуття ...

китайських

Що таке чай улун?

Oloong чай є одним з основних види чаю Camellia sinensis, наукова назва чайної рослини, переважно споживається на півдні Китай і Тайвань. Через синюватий колір, який іноді набуває напій, його ще називають блакитний чай.

У китайській мові це пишеться так «乌龙» (Wū lóng), а в англійській це називається чай чорного дракона.

Окрім улун, є і інші дуже популярні сорти чаю зелений чай, білий чай і чорний чай. Поки вони родом той самий вид рослин, Ці типи чаїв розмежовуються за технікою обробка ваших аркушів, кожен з яких представляє різні смаки та властивості.

Різні процеси виробництва, сушіння та бродіння визначають кожен його різноманітний хімічний склад а отже і різні переваги.

Чорний чай - ферментований

Листя подрібнюють руками і виставляють на відкрите повітря або нагрівають протягом декількох годин. Внаслідок окислення його листя набуває темно-коричневого кольору, посилюючи свій смак

Зелений чай - неферментований

Незабаром після збору врожаю листя розпарюють, а потім перемелюють вручну. Молоде листя чайної рослини використовується і продається в неферментованому вигляді.

Чай Улун - Напів ферментований

Для приготування улунського чаю необхідний проміжний процес між процесом зеленого чаю та чорним чаєм. Виробляється шляхом в’янення свіжого листя на сонці, викликаючи часткове окислення.

Чай Улун - користь для здоров’я

Чай - типовий напій східної культури. Може бути улунний чай - це тип чаю, менш відомий у цих частинах світу, але його споживання в Китаї тисячоліття, будучи предметом багатьох наукових досліджень.

На додаток до кофеїн, основними компонентами чаю улун є полімеризовані поліфеноли та тезасенсини, серед кількох інших сполук, які можуть бути корисними для здоров'я людини.

Запропоновано лабораторні дослідження, експерименти на тваринах, епідеміологічні тести та клінічні випробування терапевтичний потенціал цього чаю, прийнятого китайцями тисячі років.

Їх протизапальну, антиоксидантну, судинорозширювальну, гіполіпідемічну та антибактеріальну дію, підкреслюючи ці та інші можливі переваги чаю улун:

  • Ожиріння
  • Профілактика раку
  • Ішемічна хвороба серця та інші хронічні захворювання
  • Діабет

Втрата ваги

Чай улун може бути гарним доповненням зменшення жиру та маси тіла.

Про це свідчать обнадійливі результати китайське дослідження (2009) проводили з пацієнтами-людьми.

Для визначення Ефекти проти ожиріння улунського чаю, використання всього 8 грамів чаю на день протягом 6 тижнів у 102 пацієнтів із зайвою вагою/ожирінням, роблячи висновок:

'Чай улун може знизити вміст жиру в організмі та зменшити масу тіла, покращуючи обмін ліпідів. Хронічне споживання улунського чаю може запобігти ожирінню ».

Учасники дослідження випивали 300 мілілітрів чаю 4 рази на день. За 6 тижнів більше половини втратила більше 1 кілограма.

Зі свого боку, дієтолог Аналія Морейро пояснила, що цей чай може допомогти "здути", рекомендуючи приймати по 1 склянці після кожного прийому їжі у концентрованому вигляді. "Таким чином, він буде ефективніше впливати на жири, спожиті під час їжі".

A експеримент на мишах (2014) показали, що поліфенольні екстракти з чорний чай, зелений чай та улун спричинив схуднення та протизапальний ефект.

Захисник серця

Вживання улунного чаю може допомогти мінімізувати ризик високого рівня холестерин, тригліцериди та ЛПНЩ ("поганий" холестерин).

Тому його використання може сприяти захистити здоров’я серця, оскільки високий рівень холестерину часто пов'язані з підвищеним ризиком розвитку серцеві захворювання.

Китайські дослідники (2014) підкреслили, що споживання цього чаю може бути пов’язане з знизити рівень загального холестерину в крові, тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ, висновок:

"Тривале споживання чаю улун може бути пов'язане з меншим ризиком дисліпідемії [зміни рівня ліпідів у крові] серед населення Шаньтоу", місто південного Китаю.

A Японське дослідження (2011) проаналізовано вплив деяких напоїв на ризики серцевих захворювань чоловіків та жінок з Японії, зазначивши:

"Споживання кави, зеленого чаю та улуну та загальне споживання кофеїну були пов'язані зі зниженим ризиком смертності від серцево-судинних захворювань".

Що ще, епідеміологічне дослідження (2004) зазначили, що регулярне та помірне споживання чаю улун (120 мл/день або більше протягом 1 року) істотно знизив ризик розвитку гіпертонії на Тайвані.

Діабет

Також вивчені можливі переваги чаю улун профілактика діабету 2 типу.

A робота, опублікована в Diabetes Care (2002), Медичний журнал Американської діабетичної асоціації, зазначив, що чай улун може бути "Ефективний додаток до пероральних гіпоглікемічних засобів при лікуванні діабету 2 типу".

далі, китайський огляд (2014) наголосили, що деякі дослідження показують асоціацію щоденне вживання чаю (приблизно 3 чашки/день) за допомогою a менший ризик розвитку цукрового діабету 2 типу, хоча він наголошував на необхідності подальших досліджень, особливо щодо різних видів чаю.

Тим не менше, японське дослідження (2011) попереджав, що тривале споживання чаю улун може бути "предиктором діабету, що почався", додавши, що необхідні додаткові дослідження для визначення "ролі чаю улун у ризику розвитку діабету".

Профілактика раку

A австралійське дослідження (2013) дійшли висновку, що регулярне вживання чаю асоціюється зі зниженням ризику раку яєчників.

Згідно з деякими тестами, проведеними на тваринах, протипухлинна дія улунського чаю могла бути зумовлена ​​його вмістом у катехінах та чаєсинсинах.

Крім того, вважається, що протизапальні та антиоксидантні властивості чай улун може бути головними факторами вашого можлива протипухлинна дія.

Стаття, опублікована в Журнал харчування (2014) підкреслили, що цей вид чаю представлений підвищена протизапальна активність, порівняно з чорним чаєм та зеленим чаєм.

Відомо, що запалення часто відіграє роль у формуванні та прогресуванні багатьох видів раку, тому протизапальний ефект чаю може виявитися союзником.

Це також було оцінено та повідомлено антимутагенна активність улуну, будучи іншими властивостями, що сприяють його можливому хіміопрофілактичному ефекту.

Ризики вживання синього чаю

Помірне споживання чаю корисно для більшості смертних. Тим не менше, зловживання улунним чаєм може спричинити деякі проблеми та негативні наслідки через вміст кофеїну.

Кількість кофеїну в улуні становить менше, ніж у каві, але тим, хто чутливий до цієї сполуки, краще не зловживати споживанням.

Національний інститут раку попередити це кофеїнові напої, включаючи чаї, каву та безалкогольні напої, може спричинити побічні ефекти, хоча він зазначає, що існує мало свідчень про ризики для здоров’я дорослих, пов’язаних із помірним споживанням кофеїну (300-400 мг на день).

Вид чаю з найбільший вміст кофеїну - чорний чай, з 64-112 мг на порцію 8 унцій. Тоді це випливає улунний чай, з приблизно 29-53 мг на порцію 8 унцій.

MedicalNewsToday застерігає, що деякі дослідники виявили, що вживання чаю у дітей може збільшити шанси на зниження рівня заліза, і пропонує дорослим "пити чай поза їжею, щоб обмежити його вплив на засвоєння заліза".

Це може вас зацікавити:

Як зробити чай улун?

Чай готується так само, як і інші, виконуючи такі основні дії:

    Нагрівайте воду, поки вона не закипить.

Листя, як правило, продаються в пасмах, органічному листі та пакетиках, але можуть мати й інші форми.

Додайте листя в 1 чайник.

Листя повинні займати приблизно 5%. простору чайника.

Налийте окріп у чайник і накрийте кришкою.

Вода повинна бути приблизно 100 ºC.

Нехай відпочиває.

Закривши чайник, почекайте, поки листя влиються у воду. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці, але рекомендується не залишати більше 2-3 хвилин.

Подавати в чашці.

При бажанні його можна підсолодити медом.

Слід зазначити, що існують різні сорти улунського чаю з вищим і нижчим рівнем окислення. Ті, що менше окислюються, можуть бути багатшими з водою на 90 °.

Де вони продають чай улун?

Найкраще було б його придбати безпосередньо в Китаї, хоча його також можна отримати місцеві магазини здорового харчування та магазини здорового харчування, а також в Інтернет-платформи.

Деякі виробники, як Suntory продають чай улун у пляшках. Загалом, у пляшковому чаї, як правило, менше поліфенолів, що сприяють здоров’ю, а також високий вміст цукру.

Ось деякі місцеві магазини та інтернет-платформи, де можна придбати цей чай в Інтернеті у: