Чай з медом, природно
Мед - це їжа, яка супроводжує людство, принаймні, з часів палеоліту, як показують печерні картини, на яких бачимо наших предків, що отримують солодкий делікатес диких роїв. З часом відносини між бджолами та людьми склалися, розвинувши різні техніки використання продуктів вулика. Використання меду як підсолоджувача зафіксовано в різних культурах по всій планеті.
Сьогодні існує багато різних речовин, що продаються, щоб підсолодити наше життя. Більш-менш рафінований цукор та штучні підсолоджувачі швидко замінили мед на наших кухнях, як альтернативу промисловому виробництву, яке легко розповсюджувати та комерціалізувати. Деякі з цих підсолоджувачів, які ми асоціювали з низькокалорійною дієтою, починають виглядати як підозри, що викликають діабет та ожиріння.
Порівнюючи фруктозу, білий цукор та мед, виявляється, що споживання калорій у кількості, яку ми використовуємо для підсолоджування настою, має дуже подібне споживання калорій, тоді як мед має додаткові поживні властивості, що включають необхідні вітаміни та мікроелементи.
Ще одним фактором, яким ми не можемо нехтувати, вибираючи підсолоджувач для нашого чаю, є стійкість. Зіткнувшись з індустріальним виробництвом, довгими ланцюгами розподілу та впливом цукрових плантацій на навколишнє середовище, споживання меду сприяє бджільництву, що має широкий спектр соціальних та екологічних переваг. Від поповнення доходів сільського населення та місцевих громад, яким бджільництво забезпечує додаткове джерело доходу, до відновлення гірських екосистем.
Сьогодні популяціям природних запилювачів загрожують як хвороби, так і використання агрохімікатів, які зменшили колонії диких бджіл, а також інших комах. Тому бджільництво є ключовим для гарантування запилення, яке гарантує як сільськогосподарське виробництво для споживання людиною, так і появу дикорослих плодів, що дозволяють вижити таким видам, як ведмідь або тетерев.
Можливо, є й інші більш зручні способи підсолодити настої, але спільне використання хорошого натурального меду, зібраного надійними бджолярами в районі, близькому до точки споживання, є найбільш стійким способом насолодитися чаєм, природно.