Чай з молоком - одна з найбільш обраних настоїв у всьому світі, однак фахівці вказують, що це не найкращі поєднання.
Немає сумнівів, що чай є одним із найбільш споживаних напоїв у світі. Незважаючи на те, що існують різні вливання цього та всіх його варіантів, вони все одно є одними з обраних. Сьогодні існують різні альтернативи, такі як зелений чай для спалювання жиру або червоний чай для схуднення, а також холодний чай тощо. Однак чай з молоком, є одним з найбільш обраних.
Походження цього настою сягає Китаю і 2000 років тому. Ця культура розуміла, що за допомогою тепла та пресування вони можуть витягувати ароматизатори, а також кольори з листя чайного дерева, Camellia sinensis. Потім з кожним днем техніка розвивалася, і вже в XVII столітті її експортували до Європи та Росії. Це було загальновизнаним.
Найвідомішим у всьому світі є чай з молоком, однак фахівці рекомендують, що це не один з найкращих варіантів.
З чаєм відбувається те, що він має дві сполуки - кофеїн та поліфеноли. Це рослинні хімічні речовини, які відповідають за надання напою смаку та аромату. Але це ще не все, але це також надає йому необхідні властивості. Ці поліфеноли або флавоноїди також працюють як антиоксиданти.
Ось і проблема: фахівці стверджують, що коли ви додаєте молоко до антиоксиданту, це може змінити його функцію.
Вони докладно розповіли, що молочний білок може зменшити антиоксидантну здатність чаю. Через це флавоноїди «дезактивуються» наявністю білків, як це детально викладено в Гарвардській школі громадського здоров’я. Слід зазначити, що зменшення антиоксидантної здатності чаю більше у випадку знежиреного або напівжирного молока.
Інше розслідування під назвою "Додавання молока запобігає судинним захисним ефектам чаю", яке було опубліковане в European Heart Journal, де вони встановлюють, що якщо ми додамо молоко в чай, воно втратить захисний ефект, який надає чай.
«Чай сам по собі є натуральним продуктом з унікальним запахом, кольором та смаком, на який впливає додавання білого соку. Крім того, казеїн у молоці (фосфопротеїн, асоційований з кальцієм) змінить або зменшить його властивості », - пояснила спеціаліст Ізабель Артеро про дослідження чаю з молоком.
Найголовніше підкреслити, що це не те, що ви не можете вживати цей настій, а навпаки, щоб знати, що як тільки ці два напої зібрані, користь, яку чай може дати вашому організму, у свою чергу, зменшує молоко.
Слухайте La 100 цілий день, натисніть тут
Якщо ви хочете послухати Radio Mitre, натисніть тут