У наш час на полицях магазинів ми можемо знайти все більше спеціальних гарнірів, таких як пшоно, булгур або просто кус-кус. Але в чому вони корисні, і чи варто їх замінювати добре перевіреними картоплею фрі, макаронами чи рисом?
Спочатку кускус був гарніром із Північної Африки, виготовленим за дуже особливим, але трудомістким процесом. Тверду пшеничну крупу готували на пару, потім вручну скручували у дрібні зерна, ретельно розкладали та сушили на сонці для отримання ідеальної текстури. Хоча нинішній кус-кус у магазині робиться набагато простішим та коротшим процесом, ця версія настільки ж смачна та корисна, як і попередній замішаний вручну.
Які переваги споживання кускусу?
Кускус - це один з продуктів із найбільшим вмістом селену, який надзвичайно добре впливає на серце та судинну систему, тому регулярне вживання може допомогти запобігти розвитку серцевих захворювань та інсульту. Регулярне вживання селену також може зробити вас більш стійкими до деяких видів раку, таких як рак передміхурової залози або легенів. (Звичайно, лише в тому випадку, якщо ми не викурюємо поруч із собою пів коробки сигарет на день.)
Хороша новина для культуристів і спортсменів полягає в тому, що високий вміст селену в кускусі також сприяє нарощуванню м’язів і регенерації м’язів. Дослідження показують, що ті, хто споживає їжу з низьким вмістом селену, як правило, слабкіші і їм важче набрати значну м’язову масу, тому, якщо ми належимо до тих, хто не може терпіти смак білкового порошку, регулярне вживання кус-кусу після тренування може стати чудовим вибором.
Завдяки низькому вмісту солі та холестерину його можна легко включити в раціон, крім того, завдяки високому вмісту клітковини він прискорює метаболізм, що дуже важливо, якщо ви хочете схуднути.
Як зробити?
Кускус - це один з найпростіших продуктів, який можна скласти разом, що робить його майже дитячою грою. Все, що нам потрібно зробити, - це залити склянку куску кукускусом в півтора рази більше гарячої води, приправити за смаком, потім накрити кришкою і дати постояти 10-15 хвилин, поки він добре вбереться. Якщо у нас це є, ми вже можемо його споживати!
Коли і коли споживати?
Він ідеально підходить як гарнір, як основа для одного блюда, але змішаний з медом і фруктами, ми також можемо зробити з нього божественний десерт. А якщо ви хочете простий дієтичний вечерю, додайте овочі на пару на свій смак - це гарантовано задовольнить!
Тут ви можете знайти наші найкращі рецепти кускусу!