Харчова інформація
Покладіть сир, цукор, рідкі вершки та щіпку солі в глибоку ємність (наприклад, миску). Ми енергійно збиваємо, включаючи жовток по одному, і постійно збиваємо. Після того, як наша суміш буде добре збита, ми будемо ароматизувати ванільним порошком, корицею, цедрою лимона або будь-яким іншим інгредієнтом, який ми хочемо.
Збиваємо білки до снігу і дуже обережно додаємо їх до попередньої суміші, роблячи обволікаючими рухами, щоб отримати губчасту і легку піну. В ідеалі для цього використовуйте дерев’яну лопату або язик. Це, мабуть, найтонший і найважливіший етап рецепту, і кінцевий результат рецепту буде залежати від його виконання.
Тепер у нас все готове до складання: ми кладемо основу з варення з лісових фруктів на дно склянки і на це кладемо піну. Ми прикрашаємо склянку малиновими ягодами і подаємо дуже холодними.
Замість сиру ми можемо використовувати свіжий сир. Кінцевий результат буде практично однаковим. Так само і для прикраси ми можемо використовувати інші фрукти, такі як смородина, ожина, чорниця, полуниця (ідеально підходять дикі) тощо.
Це висококалорійний і жирний десерт. Сир та вершки, крім кальцію, забезпечують калорії та насичені жири, тому їх слід вживати в помірних кількостях людям з високим рівнем холестерину та тригліцеридів. Використовуючи яйця, рецепт також багатий білком тваринного походження. Варення забезпечує додаткову кількість цукру, тому його можна замінити легким варенням або свіжими подрібненими фруктами.