Підготовка
Приготування: М’ясо промивають, сушать, очищають від шкірки і дрібно нарізають. Розігрійте духовку до 180 градусів (газова піч 2 класу).
Перемішайте перець з вершками, приправте часник, приправте сіллю і перцем, а потім втирайте м’ясо ним скрізь.
Покладіть його у форму для запікання, збризніть олією, налийте під неї трохи води і поставте в духовку приблизно на Випікати 1,5-2 години. (Бік добре, коли він настільки розм’якшиться, що майже від’єднається від кістки.)
Коли сторона вже м’яка, ми нарізаємо очищену цибулю і очищене яблуко на предмети, видаляємо насіннєву оболонку яблука, кладемо обидва біля м’яса і запікаємо ще півгодини, щоб яблуко просмажилось.
Закінчивши, дістаньте його, а потім виріжте сторону біля ребер і подайте з його соком, смаженою цибулею та яблуками.