спосіб

Які питання виникають у початківців веганів - або в їх тривожному оточенні, можливо, у тих, хто просто забавляється з ідеєю? У нашій статті ми зараз зібрали найбільш типові, щоб ви не були впевнені у своєму рішенні, і ви зможете легко відповісти, якщо вас попросять.

По-перше, слід пояснити, що вегетаріанство не є рівним веганству. Вегетаріанець харчується переважно на рослинній основі, але разом з цим їсть молочні продукти та яйця (деякі також “відповідають” споживанню риби - існує вже кілька видів вегетаріанської дієти). Натомість вегани не беруть із собою жодних продуктів тваринного походження, навіть мед заборонений для тих, хто насправді суворо ставиться до веганських принципів.
Тож давайте розглянемо проблеми, пов’язані з веганським способом життя:

1. Ви можете їсти сиру їжу, лише якщо ви веган?

Звичайно, ні! Деякі люди живуть на сирій дієті, але веганська їжа взагалі не повинна складатися з сирої їжі. Дуже смачні приготовані страви можна робити лише з рослинних інгредієнтів, тим, хто сидить на змішаній дієті, також варто час від часу включати вегетаріанські страви до своїх страв.

2. Допомога у переході на веганську дієту для схуднення?

Повноцінна, здорова та ретельно підготовлена ​​дієта на рослинній основі з невеликою кількістю обробленої їжі, безумовно, може допомогти вам схуднути.

Якщо внаслідок переходу ви їсте набагато більше сирих овочів, фруктів, салатів, ніж раніше, споживання калорій також скоротиться. Однак, навіть якщо їжа не містить тваринного інгредієнта, вона не обов’язково буде дієтичною чи здоровою - біле борошно та цукор також є веганською, проте вони найбільше повзуть зайві кілограми. Але той, хто перейде на веганську дієту, буде змушений пройти всі ярлики в магазині, роблячи набагато усвідомленішими покупки, полегшуючи також уникати продуктів із високим вмістом цукру.

Отже, в цілому, тільки тому, що ви харчуєтеся по-веганськи, можливо, ви не вживаєте менше калорій, таким чином, це не має нічого спільного зі схудненням на веганській дієті.

3. Яка найкраща альтернатива молоку?

У магазинах вже є багато видів рослинного молока, ви можете вибрати його для кожного - ви навіть можете спробувати приготувати рослинне молоко вдома, з насіння, рису або навіть кокосового горіха.

Якщо ви купуєте трав'яне молоко в магазині, бажано вибрати молоко, збагачене кальцієм і вітаміном D. Якщо також додають вітамін В12, це ще краще. Якщо для вас важливо підтримувати худорлявість, також переконайтеся, що в ньому немає доданого цукру.

У сої та конопель найвищий вміст білка - хоча конопляне молоко рідше зустрічається в Угорщині.

4. Вегани зазвичай споживають багато сої. Це не боляче?

Соя є чудовим джерелом рослинного білка. Він містить багато вітамінів, мінералів, антиоксидантів і має багато позитивних наслідків для здоров’я. З іншого боку, він може пригнічувати функцію щитовидної залози у тих, хто схильний до неї, а є ті, хто спричиняє здуття живота або діарею, вживаючи її. Якщо ви відчуваєте це, краще уникайте цього - натомість є інші альтернативи.

У будь-якому випадку, краще вибрати найменш оброблену версію вашої сої (наприклад, тофу) і не їсти дуже багато замінників м’яса на основі сої.

Ферментовані соєві продукти, такі як темпе, легше засвоюють поживні речовини, що робить їх ідеальним вибором, коли мова йде про сою.

5. Як я можу замінити яйця в рецептах?

Чіа та лляне насіння можуть бути хорошим замінником яєць у пиріжках, наприклад. Змішайте 1 столову ложку насіння чіаму або мелене насіння льону на яйце з 3 столовими ложками теплої води і дайте постояти до стану желеподібного.

Ви також можете використовувати бананові пюре замість яєць, наприклад, у млинцях та тістечках. Наважуйся експериментувати!

Ви можете зробити фальшиву яєчню з подрібненого тофу, але це також може бути хорошою основою для будь-якого виду веганського «омлету» або кіш, наприклад.

6. Як я можу бути впевненим, що я вживаю достатньо білка?

Якщо ви їсте достатньо рослин, багатих білком, вам не доведеться турбуватися - ви знайдете в нашій попередній статті, зібраній список найбільш білкових культур .

Якщо більш високе споживання білка важливо для вас із спортивних або інших причин, ви можете випити протеїновий коктейль, але ви також можете збагатити гарячу їжу, приготовану вдома, рослинним білком. Клацніть тут, щоб знайти рецепти з рослинним білковим порошком >>>

7. Як дізнатися, чи споживаю я достатньо кальцію?

Продукти, багаті кальцієм, такі як китайська капуста або брокколі, але нут також є хорошим джерелом, а також листові овочі та насіння. Ви також можете вибрати укріплене з рослинних молоків, як ми вже писали.

Рекомендована добова доза кальцію становить 800 мг для дорослих, але його можна збільшити до 1000 років і до 1000-1200 мг. 1

Деякі кажуть, що веганам потрібно дещо менше кальцію через відсутність м’ясної їжі, але немає наукових доказів, що підтверджують це.
Однак останні дослідження показують, що щоденне споживання кальцію нижче 525 мг збільшує крихкість кісток у веганів 2, тому ті, хто є веганом, повинні також споживати щонайменше 525 мг щодня, щоб уникнути цього ризику.!

8. Мені потрібно приймати вітамін В12 як добавку?

Вітамін В12 міститься в основному в інгредієнтах тваринного походження. Хоча він містить деякі рослини, думки розділяються щодо того, чи може людський організм використати його у тому вигляді, в якому він знаходиться.

Рекомендована мінімальна добова доза В12 становить 2,5 мкг для дорослих, яка може збільшитися до 2,6 мкг-2,8 мкг під час вагітності та лактації. 3 Важливо, що це насправді лише мінімум - тобто він необхідний для усунення дефіцитної хвороби, але вашому організму може знадобитися більше, особливо у випадку підвищеного стресу або фізичних навантажень. Вітаміни групи В розчиняються у воді, тому передозувати їх практично неможливо, оскільки надлишок виводиться з сечею.

Тільки збагачені продукти та дієтичні добавки є надійним джерелом вітаміну В12 для веганів. Натиснувши тут, ви також можете замовити необхідну заміну у нас! >>>

Якою б не була причина, по якій ви обираєте веганський спосіб життя, ретельно складена дієта може ідеально покрити ваші повсякденні потреби. Якщо можете, приготуйте собі їжу, сплануйте, коробка заздалегідь - скоро це стане звичним, повірте мені!