Тушкована червонокачанна капуста зі свіжим апельсиновим соком має ніжний цитрусовий смак.
рецепт, фоторецепт, червонокачанна капуста, апельсиновий сік, овочеві гарніри, без глютену, без лактози
Рецепт
червонокачанна капуста 1200 грам • цибуля 200 грам • оливкова олія 30 мілілітрів • кришталевий цукор 50 грам • лавровий лист 2 штуки
Качан капусти промити під водою, обсушити, розрізати навпіл і розрізати. Ми ріжемо його проти напрямку листя, перевертаючи так, щоб у нас його не було нарізано довгими сливами, ми не різали його глибоко. Цибулю очищаємо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на розпеченому маслі в глибокому горщику. Посипте цукром, а коли він розчиниться, додайте лавровий лист. Нехай цукор акуратно карамелізується.
сіль 2 чайні ложки • подрібнений перець раска 1 чайна ложка
. додати нарізану капусту, сіль і додати рашу. Перемішайте і тушкуйте 10 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.
Влийте апельсиновий сік і продовжуйте тушкувати, поки капуста не розм’якне.
Нарешті загустіть капусту очищеним картопляним пюре і додайте оцет за смаком (додавання оцту залежить від кислотності апельсинового соку). Ми також можемо додавати та підсолоджувати за потреби.