У мене є внутрішнє відчуття, що мені потрібно поділитися своїм досвідом із приготуванням цього добра з вами вдома. Тушкована капуста, цього разу вона буде солодкою, є частим варіантом доповнення смажених смажених м’ясних страв. Мені подобається капуста на "всілякі речі", але я можу насолоджуватися нею кілька разів поспіль, особливо на "hev i tam_kách, zig_cakech або fliačky" із смаженою солодкою капустою. Я готувала на пару як гарнір до смаженої курки з варениками «Карлові Вари». Її rcp слід відразу після цієї капусти.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
інгредієнти для початку!
нарізати велику (або дві менші) жовту цибулю акуратними смужками і подавити її "склоподібною" до 3 ÷ 4 PL оливкової олії; перед тим, як цибуля задушиться, наріжте приблизно 1500 г головки білокачанної капусти, наріжте на ¼ з надрізом
Смужки шириною 10 мм.
до пасерованої цибулі додати нарізану капусту, злегка посолити (я використав 1 PL вегетації), ПРЕС, посипати 1 KL сухої цілої раски, додати 2 PL оцту (я використовував яблуко, в яке вклав червоний пепероні ); перемішати і тушкувати короткочасно витримати; отриманий час використаємо для розрізання 2 зелених неочищених яблук (порізаних до ¼ і нарізаних ядра), які ми порізали
трикутники товщиною до 3 мм.
посередині капусти, використовуючи ложку, створіть простір (
100 мм), в яку ми насипаємо 2 ÷ 3 PL кристалічного цукру і коли він починає карамелізуватися, поступово змішуємо підрум’янену частину з навколишньою капустою.
додати нарізані яблука, 120 мл солодкого «сірого друга» (біле солодке вино Badacsonyi szürkebarát - Greyfriar, збір винограду 2008 р.), обережно перемішати і дати кип’ятитись до випаровування алкоголю.
ми пробуємо на смак, додаємо сіль або MČK за потребою, і якщо консистенція відповідає нашому смаку, ми натерти одну сиру картоплю з капустою, перемішати і
тепер накритий кришкою, нехай вариться до остаточного результату - саме так, як ви бачите це в тумані! Подавати як гарнір до смаженого або смаженого м’яса; однак мені все одно подобається, тільки чисто, "без нічого"!