Уже весняні Smartfoodies, і сьогодні нам пощастило співпрацювати Крістіна Баскаран, хто хотів поділитися з нами цим смачним рецептом червонокачанної капусти без лактози та підходить для діабетиків та веганів.
Чи знали ви, що червонокачанна капуста допомагає боротися з застудою? Має багато вітамін С, що сприяє зменшенню ефекту симптомів цього захворювання.
Якщо ви не знаєте, що приготувати сьогодні, цей рецепт ідеально підходить для легкого, поживного та багатий клітковиною. Наповнимо кухню кольором!
ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи)
2 склянки гречка
2 зубчики часнику
Червоний перець
Зелений перець
Морква
Кабачок
Імбир
5 склянок овочевий або курячий бульйон
Червона капуста
Олія
Сіль
ПОРАДА АВТОРУ: я використав чайну ложку свіжого подрібненого імбиру; Якщо у вас його немає, ви можете використовувати його як порошок. У тому випадку, якщо ви не можете знайти фіолетову червонокачанну капусту, ви можете використовувати загострену зелену або капусту.
ПІДГОТОВКА
Покласти зварити червонокачанну капусту в підсоленій воді. Мені подобається залишати його al dente, не надто м’яким.
Тим часом у каструлю додайте бризку олії. Соте зубчик подрібненого часнику і, перш ніж він підрум’яниться, додайте решту дуже маленьких овочевих фаршів. Потім додайте пшеницю і дайте їй пару обертів. Потім додайте бульйон і нехай закипить акуратно, поки весь бульйон не буде витрачений і запасний.
В каструля, підрум’янити інший зубчик часнику, нарізаний скибочками, а потім пасерувати в ньому червонокачанну капусту.
Поставте миску з пшеницею в центр тарілки і навколо червонокачанної капусти.
Скористайтеся перевагами Smartfoodies!
Рецепт, зроблений Крістіною Баскаран
Кук та автор блогу "Без цукру та глютену" для целіакії, діабетика та харчової алергії та непереносимості. Насолоджуйтесь приготуванням їжі, розмовами про приготування їжі, обговоренням рецептів з друзями та поварами та відкриттям нових прийомів та продуктів.
Коли у нього виявили діабет, він вирішив створити цей щоденник для обміну рецептами, розробленими спеціально для тих, у кого є алергія або харчова непереносимість.