Кожна людина споживає: 1P, 1/2G, 3V
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 столові ложки оливкової олії.
- 5 або 6 кминових бобів.
- 2 цибулі-порею.
- 1 середня цибулина.
- 2 або 3 моркви.
- 1 шматок гарбуза (300 гр)
- Трохи білого вина.
- 120 гр червоної сочевиці.
- 3 або 4 склянки нежирного овочевого бульйону.
- Перець.
підготовка:
Підігріваємо олію і додаємо зерна кмину. Потім додайте подрібнений цибулю-порей і цибулю, щоб вони трохи підрум’янилися. Те ж саме робимо з морквою та гарбузом. Також додамо біле вино і все перемішаємо. Оскільки морква і гарбуз готуються довше, я вже додаю трохи овочевого бульйону, щоб він розм’якшився без потреби в додатковій олії.
Коли овочі майже закінчені, додайте бобові та ще овочевий бульйон. Сочевиця звариться приблизно за 15 хвилин. Якщо вони занадто сухі під час варіння, ми можемо додати ще бульйону.
Коли все стане м’яким, ми можемо зняти його з вогню. Змішуйте за допомогою міксера, поки не залишиться однорідний крем. Ми можемо подати з невеликою посипаною паприкою.
Сара Делія Мартінес - (Пацієнт Центру Мурсії 2). Дякую за цей вишуканий рецепт.
Примітка:
Червона сочевиця знаходиться у великих магазинах за доступною вартістю. У них немає шкіри, тому їх легше перетравлювати. Крім того, їх не потрібно замочувати, і вони готуються дуже швидко. Вони добрі союзники, які поспішають. Отже, немає виправдання їсти здорову їжу разом з ними.