Вживання запальної їжі збільшує ризик раку товстої кишки на 37%, а раку прямої кишки - до 70%.
дієта є ключовим фактором у розвитку різних типів раку, включаючи Колоректальний рак, і недавнє дослідження, опубліковане в журналі JAMA Oncology, визначило, що червоне м’ясо, перероблене м’ясо, м’ясо з органів, продукти, виготовлені з рафінованим борошном, наприклад білий хліб, та напої, багаті цукром, такі як безалкогольні напої, можуть значно збільшити ризик раку товстої кишки або прямої кишки.
Ці продукти мають здатність викликати запальні процеси в організмі, а при регулярному попаданні вони призводять до Хронічне запалення що, як пояснила доктор Ненсі Бакстер, член Американського товариства клінічної онкології, це не є природною ситуацією, тому це може мати серйозні негативні наслідки для здоров'я людей, про що вже попереджала Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) у 2015 році.
Ризик розвитку цих пухлин зменшився, якщо в раціон були включені жовті або зелені овочі, цільні зерна, несолодкі натуральні соки або кава
Дослідження базувалося на даних двох довготривалих досліджень, які тривали 26 років, і включало загалом 212 050 медичних працівників, які відповіли на анкету, щоб повідомити про тип дієти, яку вони дотримувались. У той період було діагностовано 2699 випадків колоректального раку, і при порівнянні раціону страждаючих та раціону хворих, у яких не розвинулось захворювання, було встановлено, що особи, які проковтнули найбільшу кількість їжа запальний мали до 37% більше шансів хворіти на рак товстої кишки і до 70% частіше мали рак прямої кишки.
Менший ризик із зеленими листовими овочами та кавою
Дослідники пов’язували найвищий ризик розвитку цього типу новоутворень з п’ятою частиною учасників, які постійно їли кілька із 18 продуктів, які вважаються найбільш запальними. Однак автори також зазначають, що ризик появи цих пухлин зменшився, якщо вирішити включити їх у дієти жовта або листова зелень, цільні зерна, натуральні соки - без додавання цукру - або кави, крім того, щоб уникати алкоголю. Тому вони заохочують більш різноманітне харчування, яке дбає про наше колоректальне здоров’я.