Стейк напоює рот, але ви не впевнені, чи це найздоровіший варіант вечері? Ось плюси і мінуси вживання червоного м’яса.

червоне

У наш час важко визначити, що корисно, а що шкідливо для нашого здоров'я, враховуючи великий обсяг інформації, що є на цей рахунок. Завжди є експерт або дослідження, яке доводить, що їжа є «поганою», і за короткий час з’являється нове дослідження, яке говорить, що ця сама їжа є «хорошою». Червоне м’ясо, яке включає яловичину, свинину та баранину, є прикладом цього «коливання» позицій, яке в кінцевому підсумку замішає, а не інформує споживача. Отже, що робити?
У цій статті ми пропонуємо вам елементи, завдяки яким ви можете створити власні критерії та обміркувати, чи можна включати червоне м’ясо у свій раціон.

Мінуси
- У червоному м'ясі багато насичених жирів і холестерину, тому його споживання пов'язане з такими захворюваннями, як ожиріння, проблеми з серцем, високий кров'яний тиск (гіпертонія), атеросклероз та деякі види раку.
- Дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я показали, що велике споживання червоного м’яса пов’язане з більшим ризиком розвитку раку товстої кишки. Також згадується, що це може сприяти збільшенню інших захворювань, таких як остеопороз, артрит та рак молочної залози.
- Перетравлення червоного м’яса відбувається повільно, залишаючи відходи в крові і уповільнюючи виведення молочної кислоти.
- З іншого боку, такі організації, як ООН, зазначають, що споживання м'яса заохочує до деяких видів діяльності, які є шкідливими для навколишнього середовища, включаючи жорстоке поводження та масові та невиправдані вбивства тварин. Крім того, стверджується, що для виробництва м’яса потрібне невибіркове використання води, а його приготування сприяє глобальному потеплінню.