ЩО ПІДХОДЯТЬ?

Ми знаємо, що є продукти, корисні для нашого організму, але не ті, які забезпечують більше поживних речовин, набираючи набагато менше ваги.

Те, що фрукти та овочі корисні для нашого організму, і що ми повинні вводити їх у свій раціон щодня, не є нічим новим. Так, тим не менше, знати, які з них поживніші, а які менше, тобто, які забезпечують більше енергії в обмін на менший відгодівлю. Коли мова заходить про відвідування супермаркету чи магазину, сумніви швидко нападають на нас. Що нам купувати? Які ідеальні фрукти? Нарешті, цей сумнів видається вирішеним.

найпоживніші

Група дослідників з Університету Вільяма Паттерсона в Нью-Джерсі вперше відповіла на це питання в дослідженні, опублікованому в журналі "Preventing Chronic Disease", журналі Центрів контролю та профілактики захворювань, як заявляють їх видима голова, соціолог Дженніфер Ноя. Група дослідників зосередилася на так званих «електростанціях» (або «powerhouse» - термін, який часто використовується в англійській мові для їх визначення), тобто на тих, що забезпечують більшу кількість поживних речовин в обмін на нижчий рівень калорій, і після застосування різних критеріїв вони встановили класифікація найбільш корисних що стосується харчування та профілактики хронічних захворювань.

Кожен з цих продуктів вносить щонайменше 10% мінімальної добової поживної цінності

Перший вибір, зроблений Ноя, був зосереджений на групі з 47 продуктів, які в науковій літературі було виділено як дуже здорові, особливо ті, що пов'язані із "зниженим ризиком серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань та деяких видів раку". Шість з них випали з остаточного списку, оскільки вони не відповідали мінімальним критеріям для переліку. Серед них були полуниця, мандарин, чорниця, часник, цибуля та чорниця.

Решта їжі була класифікуються за їх харчовою щільністю, беручи до уваги 17 різних поживних речовин, класифікованих Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН як "важливі для здоров'я населення". Це були калій, клітковина, білок, кальцій, залізо, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота, цинк та вітаміни А, В6, В12, С, D, Е та К. Кожен з продуктів повинен вносити щонайменше 10% необхідної добової поживної цінності певної поживної речовини, яку слід враховувати; Крім того, враховувалася біодоступність, тобто частка поживної речовини, яку засвоює наш організм, коли ми їмо певну їжу. Нижче ми представляємо список аналізованих фруктів та овочів та оцінку, яку вони отримали в тесті.