Поперечне дослідження показало, що помірне споживання червоного вина сприяє поліпшенню флори кишечника завдяки вмісту поліфенолу.
Це перша робота, яка це демонструє поліфеноли, Природні сполуки, присутні в певних продуктах харчування, таких як фрукти (особливо, полуниця і малина), овочі, вино, кава, чай або шоколад, встигають інгібувати не корисні бактерії людської мікробіоти і розмножувати ті, що є, забезпечуючи тим збалансована кишкова флора які можуть захистити від таких патологій, як кишкові розлади, запальні захворювання, ожиріння і навіть ризик Рак.
Дослідники провели дослідження, опубліковане в Journal Clinical Nutrition, на 10 чоловіках протягом 20 днів, що включало дві склянки вина на день під час їжі. Вони були розділені на три групи. З одного боку, одна, в якій було проковтнуто червоне вино, інша безалкогольна червона, обидва з однаковим вмістом поліфенолу, і, нарешті, третя контрольна група з такою ж кількістю алкоголю, але у вигляді джина.
Результати показали, що "як червоне вино з алкоголем, так і без алкоголю покращувало кишкову флору учасників, збільшуючи певні бактерії, які, як було доведено, мають користь для людини, такі як біфідобактерії та лактобактерії. Ці бактерії спричиняють меншу проникність кишечника для деяких токсинів, пов’язаних із метаболічними захворюваннями ", - пояснив Франсіско Дж. Тінахонес, головний дослідник CIBERobn та керівник ендокринології лікарні Вірген-де-ла-Вікторія, Малага.
Так само червоне вино "не тільки обмежувалось покращенням мікробіоти кишечника, але й знижувало рівень тригліцериди, з холестерин ЛПНЩ, маркери запалення, а також кров'яний тиск ". Це багато в чому пов'язано з роллю, яку відіграють кишкові бактерії, оскільки вони здатні перетворювати фенольні сполуки в нові речовини, які могли б реально вплинути на процеси, пов'язані з розвитком певних станів.
Негативні наслідки
Невідповідна кишкова флора викликає зміни в обміні речовин, збільшуючи ризик розвитку таких патологій, як діабет тип 2, послаблюючи тіло і навіть призводячи до того, що відновлення стає довшим. Насправді, на думку Tinahones, "зміни в кишковій флорі пов'язані з тривожними показниками ожиріння, якими живе перший світ сьогодні, оскільки залежно від типу мікробіоти, яку має кожна людина, рентабельність калорійності їжі різна".
Таким чином, ефект червоного вина може бути більшим у людей із зайвою вагою, оскільки ожиріння спричиняє втрату лактобактерій та біфідобактерій з кишечника. Тому "включення змін до складу кишкової флори осіб із надмірною вагою може бути включено до нового інструменту контролю ваги", - сказав Тінахонес. Однак необхідні додаткові дослідження серед людей із ожирінням, щоб точно знати, чи вплив червоного вина на мікробіоти кишечника захищає їх у середньостроковій та довгостроковій перспективі від появи таких захворювань, як діабет 2 типу.