Хоча його можна зустріти протягом року, сезон буряків збігається з найсонячнішими та найспекотнішими місяцями року. Цей овоч з потужним смаком також є джерелом користі для нашого організму

його

буряк - овоч із сімейства 'chenopodiaceae', те саме, що мангольд або шпинат, але не має до них ніякого відношення. Буряк має дуже інтенсивний червонуватий колір, багато разів майже фіолетовий, він має такий потужний смак, що багато разів рекомендується, щоб він став більше супутником, ніж головним героєм будь-якої страви.

Який найкращий спосіб споживання буряків?

    червоний буряк можна приймати, не переходячи далі в сирому вигляді, хоча це може бути дещо неперетравлюваним. З цієї причини буряк часто вбудовується в будь-який салат, щоб надати йому особливого відтінку як смаку, так і кольору. Сирий його також можна приймати в соку, разом з іншою зеленню та овочами, у комбінаціях, які зазвичай є "детоксикаційними". Крім того, дуже часто приймають вареного буряка. 45 хвилин варіння буде достатньо, щоб буряк досяг своєї мети. Якщо ми хочемо чогось більш розробленого, ми можемо зробити ставку на буряковий крем. Існує безліч комбінацій, які ми можемо знайти, щоб приготувати освіжаючий крем з цим овочем як основним інгредієнтом. Морква, картопля або сир - це лише кілька ідей, щоб вибрати супровід у цих приготуваннях

Користь від буряка

І, хоча це правда, що буряк, завдяки своєму своєрідному смаку, може мати деякі недоброзичливці, навколо того, що він робить існує одностайність щодо користі, яку вона приносить нашому організму. Завдяки своєму багатству флавонідами, це їжа, яка завжди була пов’язана з профілактикою появи пухлин, поки багато хто не класифікував її як „протиракову”.

Буряк можна їсти сирим або вареним, але він також дуже багатий соками, кремами або салатами

Що ще, буряк надзвичайно багатий залізом і вітаміном С, тому вони ідеально підходять проти анемії. Також ми не повинні втрачати з виду, що, будучи антиоксидантом, це здорове для серця харчування, яке зменшує гіпертонію; тоді як високий вміст клітковини робить буряк дуже корисною для запобігання проблемам, пов’язаним із запорами.

Хоча буряк також відомий високим вмістом цукру, Правда полягає в тому, що це не заважає їй бути їжею, особливо придатною для дієт, оскільки мало калорій надходить із вуглеводів і повільно засвоюється.

І білий буряк?

Хоча його не так часто можна зустріти на ринках і тим більше на наших кухнях, Слід також згадати, що існує ще один буряк, білий буряк, який, хоча і дуже корисний для нашої травної системи та регуляції нервової системи, зазвичай використовується для виробництва цукру та годівлі худоби.