Червоний листовий салат (Lactuca sativa) - це листовий овоч із родини маргариткових, який забезпечує дев'ять користей для здоров'я.

асоціація

Схожий на салат ромен, за винятком кінчиків, які мають червоний або фіолетовий відтінок.

Окрім додавання кольорової гами до вашого улюбленого салату або бутерброда, ця овоч пропонує численні переваги.

Ми пояснюємо 9 переваг червоного листя салату для здоров’я та харчування.

1. З високим вмістом поживних речовин, але низьким вмістом калорій

Червоний листовий салат насичений поживними речовинами, це означає, що він містить велику кількість необхідних вітамінів і мінералів, але дуже низькокалорійний.

Три склянки (85 грам) подрібненого листя забезпечують такі поживні речовини (1):

Калорії: 11
Білок: 1 грам
Жир: 0,2 грама
Клітковина: 1 грам
Вітамін K: 149% від рекомендованого щоденного споживання (RDI)
Вітамін А: 127% від RDI.
Магній: 3% від RDI.
Марганець: 9% від RDI.
Вітамін B9 (фолат): 8% від RDI.
Залізо: 6% від RDI.
Вітамін С: 5% від RDI.
Калій: 5% від RDI.
Вітамін B6: 4% від RDI.
Вітамін B1 (тіамін): 4% від RDI.
Рибофлавін: 4% від RDI.

Її харчовий профіль схожий з іншими добре відомими овочами, такими як салат, салат ромен та салат айсберг, хоча є деякі помітні відмінності.

Наприклад, у порівнянні з роменським салатом, червоний листовий салат забезпечує більше вітаміну К, трохи більше заліза та дещо менше калорій, тоді як роменський салат пропонує більше клітковини та вітамінів А та С (1, 2).

Резюме

Червоний листовий салат завантажений вітамінами та мінералами, при цьому низькокалорійний. Профіль поживних речовин порівнянний із профілем інших салатів.

2. Дуже зволожує

Підтримання належної гідратації важливо для загального стану здоров’я

Хоча питна вода відіграє важливу роль у підтримці гідратації організму, вживання їжі, багатої водою, наприклад, червоного листя салату, також може допомогти.

Червоний листовий салат на 96% складається з води, що допомагає втамувати спрагу (1).

Високий вміст води також може допомогти стримати апетит та сприяти відчуттю ситості (3), (4), (5).

Резюме

Листя салату з червоного листя має особливо високий вміст води, що може підтримувати нас у зволоженому стані та створювати відчуття насичення.

3. З потужними антиоксидантами

Червоний листовий салат має ряд антиоксидантів, які захищають ваше тіло від пошкоджень, спричинених нестабільними молекулами, званими вільними радикалами. Наявність у тілі занадто багато вільних радикалів може збільшити шанс захворіти на певні захворювання (6), (7).

Червонолистий салат особливо багатий на антиоксидант бета-каротин, це каротиноїдний пігмент, який ваше тіло перетворює у вітамін А.

Вживання достатньої кількості бета-каротину може поліпшити ваш зір і зменшити ризик розвитку дегенерація жовтої плями, стан, який може призвести до втрати зору.

Більш того, червоний листовий салат набуває червонувато-фіолетових відтінків антоціани, група флавоноїдних антиоксидантів.

Дієта, багата антоціаніновими продуктами, може боротися із запаленням і пов’язана із покращенням факторів ризику серцевих захворювань, таких як ЛПВЩ (хороший) холестерин та ЛПНЩ (поганий) холестерин.

Крім того, червоний листовий салат є хорошим джерелом вітаміну С, ще одного потужного антиоксиданту. Продукти, багаті цим вітаміном, можуть зменшити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.

Резюме

Червоний листовий салат - чудовий джерело антиоксидантів, зокрема антоціани, бета-каротин та вітамін С.

4. Ви можете зберегти своє серце здоровим

Загалом дієта, багата фруктами та овочами, може зменшити ризик серцевих захворювань.

Хоча жодні дослідження безпосередньо не перевіряли вплив червоного листя салату на здоров’я серця, цей овоч має кілька корисних для серця властивостей .

Наприклад, червоний листовий салат забезпечує 3% рекомендованої добової норми (RDI) для магнію і 5% для калію лише в 3 склянках (85 грамів) подрібненого листя, достатньо для середнього салату.

Калій і магній підтримують здоровий пульс і дозволяють м’язовим клітинам серця розслабитися.

Крім того, дефіцит обох мінералів пов’язаний з численними серцево-судинними розладами, включаючи високий кров’яний тиск, серцеву недостатність та ішемічну хворобу серця.

Резюме

Червоний листовий салат містить достатню кількість магнію і калію, які можуть покращити стан вашого серця.

5. Відмінне джерело вітаміну А

Вітамін А - загальна назва групи жиророзчинних сполук, які беруть участь у підтримці імунного здоров’я, росту клітин, здоров’я очей та зору.

Цей вітамін також необхідний для нормального розвитку та функціонування багатьох життєво важливих органів, включаючи серце, нирки та легені.

Червоний листовий салат упакований вітаміном А, який забезпечує 127% рекомендованого щоденного споживання (RDI) лише в 3 чашках (85 грам) подрібненого листя.

Додавання лише однієї або двох порцій салату з червоного листя до раціону кілька разів на тиждень може допомогти вам задовольнити ваші потреби в цьому вітаміні.

Резюме

Червоний салат багатий вітаміном А, поживною речовиною, необхідною для підтримки зору та імунітету.

6. Завантажений вітаміном К

Червонолистий салат є чудовим джерелом вітаміну К, забезпечуючи 149% рекомендованого щоденного споживання (RDI) у 3 склянках (85 грамів) зрізаного листя .

Вітамін К має вирішальне значення для згортання крові. Без цього ризик неконтрольованої кровотечі збільшився б.

Крім того, цей вітамін важливий для росту і розвитку кісток. Достатнє споживання може захистити від остеопорозу та переломів.

Хоча людям, які приймають певні препарати, що розріджують кров, може знадобитися регулювати споживання вітаміну К, більшість людей можуть збільшити споживання без побоювань.

Резюме

Червоний листовий салат - чудове джерело вітаміну К, поживної речовини, яка бере участь у згортанні крові та здоров’ї кісток.

7. Може допомогти знизити артеріальний тиск

У багатьох людей у ​​всьому світі високий кров'яний тиск, що змушує серце працювати напруженіше і може збільшити ризик серцевих захворювань чи інсульту.

Недавні дослідження показують, що дієта, багата калієм, може допомогти знизити кров'яний тиск (надійне джерело).

Калій, що міститься в достатній кількості в червоному листовому салаті, здається, знижує артеріальний тиск, зменшуючи вплив натрію та сприяючи розширенню судин (33 надійних джерела).

Збільшення споживання червоного листя салату разом з іншими продуктами, багатими калієм, такими як авокадо та квасоля, може допомогти підтримувати артеріальний тиск у межах здорового діапазону (34 Джерело, 35 Джерело).

Резюме

Калій може допомогти знизити високий рівень артеріального тиску. Вживання багатих калієм продуктів, таких як червоний листовий салат, може стабілізувати артеріальний тиск.

8. Може сприяти схудненню

Багато рис червоного листя салату роблять його їжею для схуднення .

Наприклад, цей овоч надзвичайно низькокалорійний, але досить багатий клітковиною, що може змусити вас почувати себе ситими.

Крім того, він має високий вміст води. Дослідження показують, що дієта з дуже низьким вмістом калорій і продуктами з високим вмістом води, наприклад, зеленими листовими овочами, такими як червоний листовий салат, може сприяти втраті ваги.

Хоча немає досліджень, які б спеціально пов'язували червоний листовий салат із втратою ваги, цей низькокалорійний овоч, швидше за все, принесе користь вашій талії, якщо його вживати як частину здорової дієти.

Резюме

Червонолистий салат має високий вміст води і низьку калорійність, що робить його чудовим доповненням до дієти для схуднення.

9. Легко додати у свій раціон

Окрім користі для здоров'я, салат з червоного листя досить смачний.

Можна насолоджуватися салатами або додавати в бутерброди або рулетики для додаткового смаку, хрусткості та кольору.

Крім того, цей овоч є відносно доступним. .

Однак якщо ви вирішили додавати його в їжу, цей салат полегшує збільшення споживання поживних речовин.

Резюме

Червоний листовий салат - це смачний листовий овоч, який легко можна додати до свого раціону. Насолоджуйтесь червоним салатом в салатах або на бутербродах, щоб отримати більше смаку та поживності.

Завершення

Червоний листовий салат - дуже поживна їжа. Він особливо багатий антиоксидантами та вітамінами А і К.

Крім того, це може допомогти знизити артеріальний тиск, допомогти знизити вагу та покращити здоров’я серця.

Червоний салат можна легко додати до улюблених салатів або бутербродів для додання смаку та поживних речовин.