Чому червоний рис? Бо у мене закінчився термін дії з червня. Але мені, якщо він не зелений, я все їм. А оскільки він не зелений і не має помилок, і я не дуже вірю в термін придатності злаків, а також я його приготував, і його приготували за встановлений час (старий рис займає більше часу) і навіть трохи менше, і я спробував це і це смачно (тепер я просто сподіваюся, що добре замерзне, бо воно в морозилці), ну заходьте всередину. Рецепт від Апетиту для зменшення. Так, від Іси Чандри Московіц, найкращої кулінарки на Землі. Я сказав. І так, подивимось: цього, милого та милого, як на фотографіях у каталогах продуктів, немає. Це залишається так. Трохи пластику. Я ставлю їжу такою, якою вона є, бо між розміщенням штатива та тарілкою Гек починає лизати. Я не можу робити розквіт, і я не можу замкнути його або вивести з кімнати, тому що він підкреслює і завдає мені болю. Хто такий Гек? Ви дізнаєтесь.
Ну, що ти чекаєш:
Я розповім вашу історію. Це має щасливий кінець, бо він обожнює мене, а я його, хоча він і мотлох. Ну, ця кошеня їсть мою їжу. Що ти хочеш, щоб я зробив, якщо я добре його виховую ... Отже, якщо раніше я не встиг сфотографуватися, то тепер набагато менше.
Інгредієнти на 4 порції:
- 180 грам (1 склянка) червоного рису
- 700 мл (3 склянки) води
- щіпка солі
- 1 кг гарбузового арахісу
- 2 чайні ложки кунжутного масла
- 1 склянка нарізаного лука-шалоту. Я не зважую ці речі, і я додав чотири цибулі-шалот.
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка цедри лимона або лайма
- 1/4 чайної ложки пластівців чилі
- 1/4 чайної ложки солі
- 165 грам (3/4 склянки) легкого або звичайного кокосового молока. Збийте його раніше, він застигне: струсіть банку і все
- 1/4 до 1/2 склянки (60 до 120 мл) овочевого відвару або води. Я облив її водою і давайте вбиватись.
Підготовка:
Спочатку розігрійте духовку до 200 ° C для гарбуза. Тим часом зварити рис згідно з інструкціями на упаковці. Червоний рис варять з мірою рису на три рази води протягом півгодини: спочатку на сильному вогні, щоб довести його до кипіння, а потім на середньому вогні, щоб він не втратив кипіння.
Розріжте кінці гарбуза, розріжте її зараз навпіл уздовж, уздовж і видаліть насіння та нитки (колись я буду знати, що робити з насінням, бо зараз я їх викидаю, але я кажу, що вони повинні мати можливість скористайтеся цим, і це так само просто, як гуглити, чого я ще не робив, бо я така індичка). Покладіть їх догори дном на деко, застелене пергаментним папером, і смажте на грилі протягом 45 хвилин, поки не проткне виделкою і не стане м’яким. Потім ви даєте йому трохи охолонути, і ви можете очистити його від шкірки або вийняти м’ясо ложкою.
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Нагрійте олію і тушкуйте цибулю-шалот до м’якості, приблизно 7 хвилин. Додайте імбир, часник, цедру лайма, пластівці чилі та сіль і тушкуйте, помішуючи, ще 2 хвилини. Тепер поставте тепло на мінімум.
Вийміть м’ясо з гарбуза, або очистіть його від шкірки чи ложки, і покладіть на сковороду з кокосовим молоком. Тепер візьміть виделку або картопляне пюре і розімніть його (чи розумієте ви зараз пінту тарілки?). Ви повинні отримати вершковий гарбуз. Або майже тому, що майте на увазі, що там є цибуля-шалот, який не мліє, тому вершковість відносна. Додайте рис, добре розмішайте і додайте воду або овочевий бульйон. Почніть з малого і додайте, помішуючи, поки не побачите, що це вам до душі, від 60 до 120 мл буде добре. Додайте лаймовий або лимонний сік, смак солі (солодкий від гарбуза, але мені так сподобалось) і подавайте до столу. Смачно.