Здоров'я

Здоровий вісник

68% включає надлишок білка, 89% не мають цільнозернового хліба, а 71% не пропонують фруктів на десерт.

швидке

Всупереч рекомендаціям дієтологів та попередженням про їх харчові дефіцити, правда полягає в тому фаст-фуд популярний серед населення. Мотиви? спритність обслуговування, його доступна ціна та гнучкість графіку. Але це також показує своє менш ласкаве обличчя: воно є шкідлива їжа оскільки в невеликих кількостях він концентрує багато калорій, вітаміни та клітковина помітні їх відсутністю в цих меню, тоді як кількість жири Y холестерин є високим.

В Іспанії вживається все більше продуктів цього типу, хоча останнім часом мережі швидкого харчування, мотивовані більшою турботою суспільства про своє здоров'я, запроваджують здорові елементи в меню.

Дослідження EROSKI CONSUMER підтвердило дієтичні якості цих, мабуть, більш доброзичливих меню, проаналізувавши загальну кількість 100 пропозицій "псевдо здорового" меню в 10 містах з Іспанії.

"Було вирішено відкласти великі франшизи, оскільки результати були б не дуже різними", - повідомляють у компанії. Натомість увага була зосереджена на традиційні та місцеві заклади, що включають гамбургери, бутерброди, бутерброди, піцу, змішані страви в меню...

Схвалено, але може бути вдосконалено

"Не існує ідеальної дієти, яка підходить для всіх", як зазначають відповідальні за це дослідження, які наполягають на цьому щоб добре вживати їжу, потрібно добре її вибирати, збалансовано поєднувати, розподіляти правильно протягом дня, і готувати і готувати їх належним чином.

"Це факт, що дієта впливає на наше здоров'я і прийнятно, що заклади швидкого харчування, які сьогодні в моді, також дають споживачеві можливість харчуватися здорово ", - йдеться у заяві групи" Ероскі ".

Сотня проаналізованих псевдо-здорових меню отримала середній рейтинг "прийнятний". Двоє з трьох пройшли тест на дієтичну якість. Серед відсторонених від посади 21% залишились у "звичайному", 11% у "поганому" та 1% у "дуже поганому". Навпаки, серед затверджених, 34% досягли "прийнятного", і лише 27% "доброго" та 6% "дуже доброго".

І це те, що незважаючи на запит на дослідження a меню здорове швидке харчування, отримані пропозиції показали низку харчових недоліків. За місцевим розташуванням саме аналізовані меню в Барселоні, Більбао, Валенсії та Віторії отримали найкращий рейтинг: „добре”. Однак ті, хто навчався в Логроньо, Памплоні та Севільї, досягли лише "регулярного". Зі свого боку, Ла-Корунья, Мадрид та Доностия-Сан-Себастьян залишились у "прийнятному".

За типом меню, ті, що включали сендвіч, були оцінені як "добре", тоді як ті з гамбургери та піца вони залишились у "прийнятний" і ті з шашлик в "звичайний".

Слід пам’ятати, що в часи, коли ми зазвичай їмо цей вид фаст-фуду (обід і вечеря), Бажано вживати крупи або бульби, овочі та овочі та помірну кількість білкової їжі (м’ясо, риба, яйце, бобові або горіхи). Не має значення, розділяються вони в декількох стравах або разом в одній.

Під час аналізу поживності було виявлено, що у половині випадків комбінація продуктів пропонується як здоровий варіант, при якому м'ясо (більше червоний, ніж білий) Це основний варіант і супроводжується овочами та зеленню. Так само, у двох із п'яти випадків вони пропонують вегетаріанську основну страву, зазвичай це піци з більшістю рослинних інгредієнтів (крім сиру).

Найкалорійніша їжа

На перший погляд, поєднання їжі не було помилковим, оскільки лише в 7% проаналізованих меню швидкого харчування не було жодної із зазначених вище груп продуктів: у 4% - білкова їжа; у 2% - овочі та зелень; і 1%, злаки або бульби. Однак важливо додати три ситуації що викликають збільшення калорій. По-перше, Бургер Це їжа, багата енергією, білками, жирами та натрієм, "поживних речовин, яких іспанському населенню з лишком вистачає", - говорить дослідження.

Зі свого боку, піци включають велику кількість сир (іноді до 100 грам), a жирна і калорійна їжа, і зазвичай основа ніколи не є інтегральною. Крім того, у 73% місць, де замовляли меню, основною стравою якого була піца, його доводилося ділити, оскільки окремі піци не пропонувались. Серед тих, хто мав такий варіант (27%), це була не порція, а більша піца: лише в трьох закладах Логроньо пропонували порцію.

Порада з питань харчування полягає в тому, що однієї скибочки піци "достатньо" і на думку експертів, він є найбільш поживним, не додаючи до їжі нічого іншого, крім салату як стартер Y з десерт, фрукт або прості молочні продукти, такі як йогурт.

12,7 євро за меню

Однією з найпривабливіших характеристик фаст-фуду є його ціна, апріорі низька. У дослідженні, 100 аналізованих меню мали середню вартість 12,7 євро. Існують помітні відмінності за типом меню та місцевістю. Спочатку, ті, що включають піцу, вдвічі дорожчі за шашлик: вони представляють середні витрати в 17,3 європроти 8,1 євро шашлик. Зі свого боку, меню з бутербродами Вони також є більш економічний а його середня ціна нижче середньої показника дослідження, в 10,4 євро. Ті, хто несе гамбургери вони в середньому, 12,8 євро.

За місцевостями, у Севільї та Логроньо пропонують найдешевше меню: 7,9 євро в середньому в першій і 8,9 євро в середньому в другій. На відміну від загальної вартості меню, проаналізованого в Памплоні, що подвоює ці два показники і становить середній витрата 16,4 євро. Так, в решті міст лише три мають ціни нижче середнього: Мадрид (з 11,4 євро), Валенсія (з 11,8 євро) та Ла-Корунья (з 12 євро). І вище: Доностия-Сан-Себастьян (13,9 євро), Більбао (14,5 євро), Віторія (15,2 євро) та Барселона (15,5 євро).

З усім, Чи пов'язана ціна меню з їх якістю? Відповідальні за дослідження наводять вирішальні дані з цього приводу: "найкращі меню швидкого харчування (тобто ті, хто склав іспит на якість дієти) коштують в середньому 14,3 євро, тоді як для гірших (ті, хто не склав іспит з харчування) заплатити 9,5 євро, на 33,4% менше.