«Вживання занадто багато кави шкідливо для здоров’я», ми читаємо у Facebook майже щодня, ставимо «Подобається» і вирішуємо позбутися «поганої» звички випивати 3-4 чашки на день. Це необхідно? Вчені показали, що 3 чашки кави на день знижують ризик розвитку деменції на 25 відсотків, а 5 чашок захищають від хвороби Альцгеймера. Не всі поради, які з’являються в соціальних мережах, варто сприймати серйозно, вони не завжди ґрунтуються на емпіричних даних. У цій статті ви знайдете дев’ять із тих міфів про правильний раціон, у які багато хто вірить завдяки своїй широкій популярності.

популярних

Світла сторона зібрав найпоширеніші помилки, кожне з яких було перевірено вченими, виявивши невідповідність між обіцяним ефектом і підсумком.

Міф № 1. Усі дієти шкідливі

Підтвердження: дієта - це дієта, яка в будь-якому випадку шкодить здоров’ю.

Власне: Результати дослідження свідчать про те, що не всі дієти шкідливі: наприклад, середземноморська дієта є корисною. Його основа - овочі, фрукти, морепродукти, бобові та оливкова олія. Такий підхід до їжі допоможе знизити ризик розвитку раку прямої кишки на 25 відсотків, раку молочної залози на 15 відсотків та раку простати на 10.

Іншою дієтою, користь якої науково доведена, є нордична. В його основі - риба, крупи та овочі; містяться обмеження на споживання десертів та м’яса.

Також вчені рекомендують лікарям розглядати дієти на рослинній основі як спосіб зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця та раку. Не всі дієти шкідливі, тому, розробляючи дієту, потрібно покладатися на наукові дані.

Міф № 2. Молоко зміцнює зуби та кістки

Підтвердження: молоко містить кальцій, який корисний для зубів і кісток, а також допомагає запобігти переломам.

Власне: Протягом 20 років вчені вивчали раціон харчування 1,2 мільйона людей і дійшли наступного висновку: якщо ви п’єте молоко щодня, це не впливає на крихкість кісток, не зменшує ризик переломів і не запобігає остеопорозу. Щоб уникнути остеопорозу та переломів, до раціону слід додавати 800-1000 міліграмів вітаміну D. Для здоров’я кісток вітаміни ефективніші за молоко.

Міф № 3. Вживання занадто багато кави шкідливо

Підтвердження: вживання багато кави шкідливо для здоров’я, цей напій зневоднює організм.

Власне: три чашки кави на день зменшують ризик розвитку деменції на 25 відсотків, а п'ять чашок захищають від хвороби Альцгеймера. Кофеїн має нейропротекторні властивості: він зменшує тривожність, покращує пам’ять та когнітивні здібності. Також вчені вивчали, чи кава нібито зневоднює наш організм, і вони показали, що навіть випиваючи 4 чашки на день, водний баланс в організмі не позначається. Кава допомагає нашому мозку добре працювати і бути здоровим, вона не зневоднює організм.

Міф № 4. Гостра їжа лише шкодить вашому шлунку

Підтвердження: гостра їжа болить ваш шлунок, тому краще уникати гострих страв.

Власне: перець чилі зменшує ризик смерті на 13 відсотків. Спеції посилюють катаболізм ліпідів в органах і тканинах, що захищає організм від ожиріння, атеросклерозу, гіпертонії та діабету типу 2. Спеції покращують мікрофлору кишечника, а також знімають запалення та діють як антиоксиданти в нашому організмі. Гостра їжа, в цьому випадку, приносить користь для шлунка. Звичайно, не сприймайте цю інформацію як привід з’їдати кілограм перцю на день: все добре, якщо вживати в помірних кількостях.

Міф № 5. Попкорн, швидка і шкідлива їжа

Підтвердження: Попкорн - це «порожні калорії», як і інші фаст-фуди, наприклад, картопля фрі.

Власне: попкорн без добавок - це цілий продукт, багатий на поліфеноли (потужні антиоксиданти, що захищають організм від атеросклерозу, діабету, а також запобігають відкладення холестерину). Попкорн містить більше антиоксидантів, ніж овочі та фрукти.

Міф № 6. Їсти слід часто малими порціями

Підтвердження: якщо їх часто їсти, це прискорює метаболізм, сприяє зниженню апетиту і втрачає вагу.

Власне: вчені порівняли, що відбувається з тілом, якщо ви їсте 3 або 6 разів на день. Не спостерігається різниці в окисленні жиру, а також переваг у схудненні. У той же час при 6-разовому харчуванні апетит був набагато більшим, ніж при триразовому харчуванні. Харчування численними порціями та невеликими порціями може негативно вплинути як на апетит, так і на вагу.

Міф № 7. Кокосове масло краще, ніж інші джерела жиру

Підтвердження: кокосова олія має унікальні властивості, що робить її суперпродуктом, який може замінити цілу низку продуктів.

Власне: кокосова олія містить 90 відсотків насичених жирів. Для порівняння слід знати, що жир, що міститься у яловичині чи свинині, становить 40 відсотків, а у вершковому маслі - 64. Велика кількість насичених жирів шкодить здоров’ю. Дослідження не виявили зв'язку між кокосовою олією в раціоні та зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Кокосове масло слід вживати, але без фанатизму.

Міф № 8. Коричневий рис - корисна комора мінералів

Підтвердження: коричневий рис містить багато корисних для здоров’я мінералів, тому він кращий за білий.

Власне: коричневий рис - це взагалі просто нерафінований рис, який зберігає висівкову плівку, але не має лушпиння. На додаток до корисних мінералів, які він містить, він також може містити сліди неорганічного миш'яку, який переходить із ґрунту у воду на полях. У коричневому рисі ми можемо знайти на 80 відсотків миш’яку більше, ніж у рафінованому білому: ця хімічна речовина зберігається у висівковій плівці. Вживання занадто багато коричневого рису може бути шкідливим.

Міф № 9. Зелений чай можна приймати в необмеженій кількості

Підтвердження: зелений чай зменшує ризик розвитку раку різних типів, діючи як потужний антиоксидант, тому його можна приймати в необмеженій кількості.

Власне: катехіни, що містяться у зеленому чаї у високій концентрації, можуть бути токсичними для печінки. Рекомендується не пити більше 3 чашок (по 240 мілілітрів кожна) на день. Зелений чай не є панацеєю від усіх хвороб, не слід замінювати його водою.

Який із цих міфів вам здався найцікавішим?