ОКУ демонструє кілька міфів, пов'язаних з цими розробками, та роз'яснює деякі питання, щоб споживачі могли "порівнювати та вибирати" серед найкращих.

корисніші

Тенденція до більш здорового харчування призвела до того, що багато споживачів перестали вживати стільки м’яса і обрали такі варіанти, як овочеві гамбургери. Але чи справді їх можна вважати здоровішою альтернативою? Це те, що Організація споживачів та користувачів (OCU), який у статті руйнує деякі міфи про ці деталі.

Перший пов’язаний з калоріями: У них менше, ніж м’ясних? Суб'єкт господарства зазначає, що овочевий препарат типу "гамбургер", придбаний у супермаркеті, має ті ж калорії, що і м'ясний гамбургер у супермаркеті (гамбургер): він становить близько 206 ккал/100 г. Однак поживний склад сильно відрізняється.

"Овочеві гамбургери мають набагато більше вуглеводів, але менше жиру (вони також більш ненасичені), а також менше білка. М'ясні гамбургери майже не містять вуглеводів, але в них більше насичених жирів ... але також більше білка (і більш якісного)", точно.

Ще один міф: вегетаріанські гамбургери не містять жиру. У зв'язку з цим OCU гарантує, що вміст жиру в овочевих препаратах не сильно відрізнятиметься від вмісту жиру в м'ясі. "Це правда, що овочі не мають жиру ... але тофу та соя мають основні інгредієнти багатьох з цих продуктів. Безперечно, це більш ненасичені жири, більш сприятливі з точки зору серцево-судинне здоров'я ", вказує.

І третя: соя це дуже корисно для здоров'я. "Дійсно, соя є бобовим з дуже корисним харчовим складом для вегетаріанців, оскільки вона має дуже якісний білок. Але" але "полягає в тому, що вона містить ізофлавони, сполуки, якими не можна зловживати, оскільки в надлишку вони можуть бути нешкідливими, оскільки вони можуть зв'язуватися з рецепторами естрогену ", - стверджує він.

Маючи вже все зрозуміло, організація визнає, що цей вид овочевих препаратів є "альтернативою не тільки для вегетаріанців, але й для тих, хто хоче зробити ставку на більш стійку дієту зменшення споживання м’яса (або білка загалом), і покласти більше овочів на тарілку ".

У будь-якому випадку, завжди доцільно "порівняти та вибрати" серед найкращих, оскільки між одними продуктами та іншими є "суттєві відмінності", - радить ОКУ.