Завдяки своїй ціні, панга протягом багатьох років є однією з найбільш споживаних риб в Європі

Багато років панга була однією з найпопулярніших риб в Іспанії завдяки його низька ціна і універсальність на кухні. Однак з часом це було виявлено темна таємниця яка зараз віднесла цей вид на дно харчової промисловості. І саме це, як показали численні дослідження та спеціалізовані організації, походить з пангасіуса одна з найбільш забруднених річок у світі, Меконг (В’єтнам), надзвичайно шкідливий через велику кількість ртуті та пестицидів, знайдених у його водах.

пангасіусу

Як Організація споживачів та користувачів (OCU) в одній зі своїх робіт, «у 4 зразках пангасіуса з 23 проаналізованих ми виявили гербіцид трифтораліну, який заборонено в Європі. Ми також виявили ртуть, важкий метал, у 9 з 29 зразків панга та окунь проаналізовано ”. Деякі дані, які показують обсяг проблеми.

З цього відкриття минуло пару років, але підозра споживачів щодо цього виду риби продовжується. Згідно з цією передумовою, чи справді споживання пангасіуса є настільки шкідливим?

У кількості є секрет

Аналіз, опублікований OCU у 2017 році, запевнив, що кількість ртуті, що міститься в зараженій панзі не перевищив дозволену норму 0,5 мг/кг, але вони представили половину цієї цифри. Однак, «жоден із двох забруднень, виявлених поодинці, не припускає безпосередній ризик для здоров’я, але ці залишки необхідно враховувати здійснити відповідний контроль та рекомендації для населення », - додає він.

Крім того, як пояснило Іспанське агентство з споживання, безпечності харчових продуктів та харчування, якщо цей вид можна знайти на ринку, це те, що пройшов контроль та перевірки накладені органами охорони здоров’я. «Цей контроль включає фізичний контроль, виконання Лабораторний аналіз. У разі виявлення заборонених або несанкціонованих речовин, крім негайної відмови від продукту, посилюється контроль подальших відправлень з того самого джерела ”, запевняють.

Тому споживання цього виду риби не є шкідливим, якщо тільки не вдавайся до цього в крайніх випадках (ледве Один день на тиждень) і придбайте товар у магазині чи довіреному закладі. Звичайно, це не означає, що панга - це дуже здорова риба, насправді це так одна з найбідніших в харчуванні.

Нікчемна риба

Якщо ви купуєте пангасіус, ви не тільки піддаєтесь тим невеликим кількостям ртуті або пестицидів, про які ми вже говорили раніше, ви також включаєте їх у свій щоденний раціон біла риба з меншою кількістю білка та жирних кислот Омега-3 на ринку, два основні поживні речовини, необхідні організму. Причина, чому експерти радять не вживати його, особливо порівняно з іншими видами.