25.01.2012 | Дьєрджі Калас
В Японії згідно із законом щотижня в шкільній їдальні має бути рибне борошно. Угорським школярам пощастило іноді зустріти невелику смажену випічку рибу з майонезом неякісної якості.
Вдома загальна думка полягає в тому, що ми можемо спокійно давати рибу малечі вже з року, але тим часом ми не повинні робити це через можливі алергічні реакції на рибу. Проте в інших країнах, які споживають рибу більш свідомо та досвідчено, ніж ми, вони просто кажуть, що їсти тільки цю дитячу рибу якомога швидше, оскільки це не тільки збільшить, але й зменшить схильність до алергії. Тому вони сміливо набивають свої саджанці морськими гребінками, хоча навіть якщо наші діти нарешті отримають рибу, вони будуть лише у формі попередньо виготовленого дитячого харчування протягом тривалого часу.
Сміливіші, які все ще намагаються включити рибу в раціон дитини, здебільшого вибирають лише ті безпечніші морські види, які, як кажуть, безпечні, особливо лосось і тунець. Лосось, звичайно, має свої переваги, його м’ясо смачне, багате вітамінами, фолієвою кислотою та ненасиченими жирними кислотами, і справді ситне блюдо. Однак кольорові, живлені, на вигляд лосось предмети, що є в магазині, аж ніяк не такі, як їх предки дикої води. Крім того, існує безліч смачних домашніх риб, які можна давати дітям.
Дрібний лящ, м’яка форель
За словами батька журналіста та досвідченого рибалки Ласло Шилі, діти в основному люблять рибу. Або дайте їм дуже маленьку або велику рибу, оскільки крихітні просочуються крізь крихітні, що навіть маленькі не можуть бути проблемою, а великі риби мають великі осколки, тому їх легко знайти. Крихітну, добре спечену, хрустку рибку любить більшість дітей, і серед домашніх видів найкращим вибором є маленький, добре пропечений маленький лящ, обвалений у борошні з паприки.
На жаль, майже повністю вільні від волокон дрібні домашні види, на жаль, дуже дорогі, деякі з них конкурують за ціною на філе, і їх непросто отримати. Наприклад, у грифа взагалі немає осколків, але його м’ясо має надзвичайно виражений смак, тож діти можуть його не їсти, каже Шилі. Інакше коза є найбагатшою на домашні види ненасиченими жирними кислотами.
Серед нашої домашньої риби буса та форель також містять значну кількість жирних кислот омега-3, більших особин останніх можна легко закрутити, а оскільки смак більш стриманий, його можна дати маленьким людям. Сом - це також риба з більш нейтральним смаком і легшою у добуванні, більші екземпляри якої можна ідеально філе, так що жодні осколки не гарантовано потраплять на тарілку найменших. Окунь також ідеально підходить для дитини, але його ціна навіть вища, ніж раніше.
Анюууу, осколок пройшов мені в горло!
Як зазначив д-р. Петер Кривачі, медичний директор Дитячої програми першої допомоги, сказав, що найголовніше з точки зору безпеки - це, звичайно, ретельний огляд і повзання риби. Останнє в будь-якому випадку непроста операція, воно ніколи не дістанеться нікому, як більш досвідченому кухареві, але для дитини важлива не естетика, а ретельність. На щастя, менші осколки, як правило, ковзають вниз без затяжки, але навіть більші не потопають дитину, оскільки шина не може перекрити дихальні шляхи. Однак більша загострена риб’яча кістка може пробити задню стінку глотки, тому, якщо дитина продовжує кашляти після вживання риби, запідозріть це. У цьому випадку емпіричним правилом є рот
ми не повинні до неї тягнутися - це так і так, коли сторонне тіло потрапляє в горло дитини, але воно все одно може добре дихати. У такому випадку найкраще відвезти його до лікарні відразу, але ми шукаємо не традиційну невідкладну допомогу, а так звану дихальну чужорідне тіло, де вони можуть професійно витягнути шину, просвердлену в горлі . Такі послуги щодня надаються в кожній окружній лікарні, а в Будапешті - в різних лікарнях. Запитайте номер телефону на виклику, за яким.
Загалом, ми можемо сказати, що навіть якщо ми боїмося риби, нам буде добре ввести її в раціон маленьких дітей якомога швидше, оскільки риба є найціннішим джерелом омега-3 жирних кислот. Більшість дітей по-справжньому люблять рибу, особливо нейтральніші смаки, і, спробувавши, ми також можемо сподобатися домашнім річковим видам риб разом з ними. Крім того, м’яку розсипчасту рибу набагато легше пережовувати, ніж тверде м’ясо, тому, сподіваємось, вони з’їдять їх більше - на радість батьків.