У наших попередніх статтях ми вже неодноразово писали про те, кого можна вважати експертом з трав, чиї поради варто послухати, розглянути та прийняти, а також які ознаки можуть вартувати сумніву в справжності джерела. Щодо впливу та використання трав, ми також можемо знайти численні професійно сумнівні рекомендації щодо різних інтерфейсів Інтернету. Далі ми зібрали такі твердження, яким часто бракує будь-якої наукової бази, але які здаються дуже правдоподібними, щодо приготування та використання трав’яних чаїв.
1. Не змішуйте рослини, які вражають різні хвороби, оскільки вони гасять дію один одного.
Якщо вплив рослин на певну систему органів протилежний (наприклад, проносне або протидіарейне рослина), не змішуйте їх, оскільки вони насправді послаблюють ефект один одного. Однак це твердження не може бути узагальненим. Наприклад, якщо діуретик золотої рідини змішати з відхаркувальним засобом, блювотним іпекаканом (блювотний корінь), розвинуться обидва ефекти.
Інше питання полягає в тому, що не варто одночасно використовувати рослини та рослинні екстракти, що використовуються для абсолютно різних цілей, оскільки вони можуть змінити привабливість один одного та час початку дії, а також деградацію діючих речовин в організмі .
2. Рослини, що діють на одне і те ж захворювання, змішуючи, посилюють вплив один одного.
Різні активні інгредієнти, такі як активні інгредієнти природного походження, можуть також мати синергетичний або послаблюючий (антагоністичний) ефект. Однак це залежить не тільки від хвороб, але і від сполук. Можливо, два сполуки підтримують одне одного для якоїсь мети, діючи в одному місці, не взаємодіючи в інших місцях.
3. Для виготовлення чаю не слід використовувати металеві інструменти, оскільки цілюща дія певних речовин нейтралізується металом.
Ефект трав'яних чаїв не нейтралізується, а також не прискорюється розкладання активних інгредієнтів чаїв за допомогою металевих пристроїв. Металеві горщики, що використовуються в кухонній практиці, безпечні, тому з них можна навіть готувати трав’яні чаї.
4. Ніколи не нагрівайте трав'яний чай в мікрохвильовій печі, оскільки мікрохвилі в ньому руйнують структуру активних інгредієнтів.
На підставі результатів досліджень можна припустити, що використання екстракції за допомогою мікрохвильової печі в домашніх умовах також може бути вигідним, оскільки мікрохвильова термічна обробка трав'яних чаїв протягом кількох хвилин при належній роботі може підвищити ефективність екстракції без шкоди для активних інгредієнтів. Варто зауважити, що не рекомендується використовувати мікрохвильове випромінювання при приготуванні чаїв, що готуються холодним замочуванням або при низьких температурах (наприклад, чай з виноградного ведмедя, чай з шипшини).
Детальніше про вплив мікрохвиль на видобуток і, отже, приготування чаю ви можете прочитати в цій статті. На щастя, воду не можна нагрівати вище температури кипіння в мікрохвильовій печі, тобто мікрохвильове нагрівання не завдає більшої шкоди активним інгредієнтам, ніж проста подвійна плита.
5. Після 1 години замочування трав’яний чай марний.
Це дуже узагальнююче твердження про приготування та використання трав’яних чаїв. Вміст вітаміну С у чаї з шипшини дуже швидко розкладається у водних середовищах, тому варто споживати чай, приготований з теплою водою після фільтрування після замочування протягом 10-15 хвилин. Однак ведмежий виноградний чай з дезінфікуючим ефектом сечі слід замочити в холодній воді на кілька годин перед вживанням для оптимального вилучення діючої речовини.
6. Ми можемо зробити воду без вапна, кип’ятячи та охолоджуючи, оскільки вапно випадає з неї, вона осідає на посудині, на чайнику.
Погляд може бути оманливим. Не всі іони кальцію і магнію осідають з води при кип’ятінні. Кількість цього залежить від кількості іона бікарбонату в розчині. Окрім іонів кальцію та магнію, вода може містити не тільки бікарбонатні іони. Сульфат кальцію та магнію та хлорид не осідають при кипінні. Ці солі викликають так звану постійну жорсткість вод.
Виникає питання, чи слід застосовувати без вапна воду для приготування певних трав’яних чаїв. Хоча, в принципі, іони кальцію і магнію, розчинені у воді, можуть утворювати комплекси або преципітати з деякими сполуками, навіть сполуками природного походження, практичне значення цього процесу ще не досліджено науковими дослідженнями. Чаї традиційно готували з простої водопровідної або колодязної води протягом тисячоліть і роблять їх і сьогодні, тому можна припустити, що вони надають свої сприятливі ефекти незалежно від жорсткості води.
7. Трав'яні чаї зберігають свою гарантію навіть після закінчення терміну придатності.
Споживання після закінчення терміну придатності не рекомендується для будь-якого товару.
8. Трав'яні чаї не повинні бути ароматизованими.
Трав'яні чаї повинні бути ароматизованими. Споживач може вибрати правильний підсолоджувач (цукор, цукровий спирт, мед тощо), щоб підсолодити чай відповідно до власних потреб. Однак не варто підсолоджувати чаї, що підвищують апетит і містять гіркі речовини, адже тоді їх дія зменшується, оскільки гіркий смак зменшується.
9. Трав’яні чаї слід підсолоджувати лише медом.
Доведено багато корисних фізіологічних ефектів меду, але це не означає, що це єдиний спосіб підсолодити чай.
Як і з чого тоді ми можемо приготувати трав’яний чай?
У книзі «Бібліотека на травах», написаній та відредагованій справжніми фахівцями з рослинництва, ви знайдете, як використовувати всі трави, що входять до складу сучасної фітотерапії, тому ви також можете прочитати інформацію про приготування кожного трав’яного чаю.