допомогти

Ми часто чуємо, що безалкогольні напої мають високу калорійність. Наприклад, консервована кока-кола містить еквівалент семи чайних ложок цукру.

Але чи лише цукор у цих напоях сприяє цим зайвим кілограмам чи є щось інше?

В недавньому дослідженні університету Бірцайт на палестинських територіях дослідники дали групі щурів газовані напої, солодкі, але все ще напої та водопровідну воду.

І вони виявили, що щури, яким давали соду, набирали набагато більше ваги, ніж ті, що отримували інші варіанти.

Коли вони взяли проби крові, вони зрозуміли це щури до якихs дав напої газовані напої мали набагато вищий рівень грелін, гормон голоду, і що це може пояснити, чому вони набрали вагу.

Людський експеримент

Натхненний цим дослідженням, програма BBC Повір мені, я лікар (Повірте мені, я лікар) він вирішив провести власний експеримент, цього разу на людях.

За допомогою доктора Джеймса Брауна з університету Астон у Бірмінгемі команда Бі-Бі-Сі набрала групу добровольців, у всіх зі здоров’ям.

Ми вирішили не розповідати волонтерам, про що конкретно йшлося в дослідженні, щоб запобігти впливу цієї інформації на результати.

Замість того, щоб пояснити, що мова йшла переважно про те, як впливає газ від напоїв, ми сказали їм, що вимірюємо вплив солодких напоїв на апетит, що частково відповідало дійсності.

Волонтери прибули до лабораторії після 10-годинного голодування і кожен отримав бутерброд із сиром з контрольованим рівнем калорій.

Ідея полягала в тому, щоб усі добровольці розпочали тест із подібним рівнем греліну в крові.

ОТРИМАННЯ ЗОБРАЖЕНЬ Безалкогольні напої часто називають калорійними, що призводить до збільшення ваги.

Через годину, кожен отримав один із декількох методів напоїв для дослідження: Одні вживали склянку газованого напою з цукром, інші ж напої, але без газу, газованої води та негазованої води.

Через десять хвилин дослідник Джеймс Браун взяли у кожного з добровольців зразок крові для вимірювання рівня греліна в крові.

А після цього вони повернулись додому із щоденником їжі, щоб записати, що вони спожили і в яких кількостях.

Метою було оцінити, скільки калорій вони спожили за години після експерименту.

Вони повертались до лабораторії ще тричі протягом наступних двох тижнів, вони їли бутерброд точно такий же, як і в початковому експерименті, але кожного разу супроводжували його іншим напоєм.

Це називається перехресним поєдинком, в якому різні речі обговорюються в одній особі, а не експериментують із групою в цілому.

Це дозволяє отримувати статистично більш значущі результати із меншою кількістю добровольців.

Ключовим є рівень греліну

Після того, як дослідник Джеймс Браун отримав результати, ми зібрали добровольців, щоб повідомити йому справжню мету дослідження, яка полягала в тому, щоб оцінити, чи впливають цукор та гази на наш голод.

Джеймс Браун виявив саме це g рівнівреліна вони були на 50% вищими серед тих, хто вживав безалкогольні напої.

Тобто ті, хто через годину вживав газовані напої, почувались голоднішими, ніж ті, хто вживав той самий напій, але без бензину.

Дослідження показали, що рівень греліну, гормону, який змушує вас почуватися голодним, був на 50% вищим у тих, хто пив газовану воду.

І це спостерігалося не лише серед тих, хто вживав безалкогольні напої, такі як кока-кола, а й був трохи подібний ефект, коли Джеймс Браун та його команда порівняли вплив газованої та негазованої води.

Ми також хотіли побачити, який вплив на це має вживання газованих напоїв кількість їжі що волонтери споживали години після проходження тесту.

І це було, насправді, ще більш показовим.

"Якщо взяти до уваги газовані напої та напої, вони споживали в середньому на 120 калорій більше після споживання першого, ніж другий, і це досить вагомий результат", - пояснив дослідник з Астонського університету.

Тобто, крім 140 зайвих калорій, що містяться в безалкогольному напої, Я споживаверон На 120 калорій більше через години на тести як прямий результат надмірної кількості греліну, що утворюється у вашому тілі.

І чому цей результат?

Але в чому причина, що газ змінює сигнали, які говорять нам про те, що ми голодні?

ГЕТІ ЗОБРАЖЕННЯ Газована вода також призвела до дещо вищих рівнів гормону греліну в крові.

Ми не знаємо з абсолютною впевненістю, але Джеймс Браун вважає, що є дві можливі причини.

“Одне з них полягає в тому, що після вживання газованих напоїв вуглекислий газ потрапляє у ваш шлунок. У шлунку є хімічні рецептори, які виявляють цю речовину і змушують клітини у верхній частині шлунка виділяти більше горлінових горлінів, і це змушує вас почуватися голодними ".

Ще одна можливість, на думку дослідника, полягає в тому, що шлунок набрякає і розширюється, і це стимулює клітини вивільняти більше рівнів гормону голоду.

Тож найкращий варіант - пити солодкі напої, але без газу?

Ні. “Ключовим повідомленням цього розслідування є те, що, на жаль, найздоровіший варіант - просто пити негазовану воду".

З точки зору наукових досліджень це, можливо, попередній результат, але це дає нам додаткову причину уникати газованих напоїв.

Те, що ми робимо в Animal Político, вимагає професійних журналістів, колективної роботи, підтримки діалогу з читачами та чогось дуже важливого: незалежності. Ви можете допомогти нам продовжити. Будьте частиною команди. Підпишіться на Animal Político, отримуйте пільги та підтримуйте безкоштовну журналістику.